【冬日暖餐→私厨达人】妈妈生日，我下厨！五菜一汤，学菜谱~~~【大风试厨2】

玻璃心 · 发表于 2014-12-28 18:54:34

ptczf 发表于 2014-12-28 17:47
第一篇：马蹄春卷

【大风试厨作品1】

我会将馅料先炒成熟料，吃时边包过吃。

香舞雅婷 · 发表于 2014-12-28 18:58:17

大风好厉害。

星空xingkong · 发表于 2014-12-28 23:26:45

将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒腌10分钟　
以我个人认为，这说法不对，
应该是水里加上料酒或姜等　烧开后进行焯水。
所谓的焯水，是把生的食物放入滚水里煮掉杂质或是直接焯熟，需要的时间不用长。
看你图片是没有焯水的，鸡腿也是。

星空xingkong · 发表于 2014-12-28 23:34:32

如果买到上排可以不用焯水稍洗下直接煮就好。
要炖汤的肉类骨类最好都要焯水，这样出来的汤水不浑浊。

鸡翅，鸡腿，如果要烤的话，洗干净直接腌制就好，就不需要再麻烦了

ptczf · 发表于 2014-12-28 23:38:34

东乐乐发表于 2014-12-28 18:03
大风太有灵气了，什么都做的妥妥的

乐乐多多指导，好让大风下次做的更好！

ptczf · 发表于 2014-12-28 23:40:14

玻璃心发表于 2014-12-28 18:54
我会将馅料先炒成熟料，吃时边包过吃。

原来如此，这个皮可以生吃啊。。我还担心吃了不舒服

石瞒芋 · 发表于 2014-12-28 23:40:29

每道菜都是我的最爱。尤其看那春卷。。直流口水中。。

ptczf · 发表于 2014-12-28 23:46:02

石瞒芋发表于 2014-12-28 23:40
每道菜都是我的最爱。尤其看那春卷。。直流口水中。。

谢谢啊瞒！

星空xingkong · 发表于 2014-12-28 23:53:29

大风无需煮太好，
否则这版块我没得混了。

ptczf · 发表于 2014-12-28 23:57:34

星空xingkong 发表于 2014-12-28 23:53
大风无需煮太好，
否则这版块我没得混了。

发现黄姐好幽默。。哈哈。

有活动出来支持下，闹着玩的，哈哈。。我很懒。。
还要一边做菜，一边拍照，很费劲，很费劲，一点都没有拍风景、拍美女好玩

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