【Cathy’s】南瓜千层糕

心想所往 · 发表于 2014-10-21 23:42:31

本帖最后由心想所往于 2014-10-21 23:42 编辑

金灿灿，绝对是秋天的颜色。千层糕松软香甜，层次丰富，特别是因为加了南瓜，口感更加丰富。

用料：面粉250g，南瓜200g，酵母2.5g，泡打粉2.5g，白糖100g，猪油75g。

做法：

1）南瓜去皮，洗净后切片放入蒸锅，蒸熟后取出压成泥。

2）面粉、泡打粉、酵母、白糖混合均匀，加入南瓜泥和适量清水，揉和均匀成面团。

3）将揉好的面团擀成长25cm，宽30cm的薄片，均匀地刷上猪油，撒上白糖，从一头卷起，接口向上擀压成长面片，然后将面片的两头向中间折起（像叠被子一样）成正方形，再轻轻压实，放入蒸锅中醒30分钟。

4）醒好后开火，大火烧开锅中的水后继续蒸25分钟。

5）蒸好后取出切块食用。

TIPS：

1）南瓜也可以用红薯代替，就成了薯香千层糕了。

2）面团的软硬可以自已掌握，软一点的面团蒸出来的糕口感更松软，硬一点的面团蒸出来的糕口感更筋道。

阿娇 · 发表于 2014-10-22 08:02:22

看着都不忍心吃

兔爷 · 发表于 2014-10-22 09:11:21

看着好像挺容易做的，周末我去试试

你妹 · 发表于 2014-10-22 10:49:01

好漂亮啊

WXHDZ2299260 · 发表于 2014-10-22 10:54:18

腾讯网里抄袭来的，一模一样。

WXHDZ2299260 · 发表于 2014-10-22 11:50:27

仔细查了一下，以往发的美食图片也全部来自腾讯网的美食图片。

WXHDZ2299260 · 发表于 2014-10-22 14:53:35

那你太强大

zhxz0953 · 发表于 2014-10-23 20:33:43

不错的说。

詹云轩1314 · 发表于 2014-10-23 20:38:19

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莆凤凰 · 发表于 2014-10-23 20:55:38

看着就流口水

[私房达人] 【Cathy’s】南瓜千层糕