7月的冰激凌盛宴

小壳壳 · 发表于 2013-7-13 21:16:40

本帖最后由小壳壳于 2013-7-14 13:15 编辑

高温来袭，不妨做做一直想做而未做的冰激凌。

我是参考君之【芒果冰淇淋】配料：蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶400ML，淡奶油250ML，盐一小撮。最后我把芒果改掉，换成原味，和草莓味，草莓是自己做的草莓酱。

制作过程：
1、3个蛋黄、130克细砂糖（因为买的秤下午才到，所以我是自己估计的）、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

先将蛋黄蛋白分离出来，把蛋黄打散，放入白糖，将以上材料全部倒入奶锅，并搅拌均匀。

把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火。

离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入一点点盐，让它彻底冷却。然后用打蛋器搅打均匀。冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。

之后，每隔半个小时取出来搅打一次。我做了草莓味跟原味。

重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。，，，，可以吃咯！

woody · 发表于 2013-7-13 21:19:20

味道好吗？

昕沂 · 发表于 2013-7-13 21:19:27

哇

星空xingkong · 发表于 2013-7-13 21:21:04

上月有这方面的活动，你错过了。

小壳壳 · 发表于 2013-7-13 22:07:10

woody 发表于 2013-7-13 21:19
味道好吗？

{21-139}一级棒

飘飘欲仙 · 发表于 2013-7-13 22:32:30

正点

乡下会有别墅 · 发表于 2013-7-14 00:03:01

小壳壳？
跟小壳什么关系？

小壳壳 · 发表于 2013-7-14 00:04:35

乡下会有别墅发表于 2013-7-14 00:03
小壳壳？
跟小壳什么关系？

你猜{21-134}

kaixingui · 发表于 2013-7-14 08:16:45

小壳壳发表于 2013-7-14 00:04
你猜

小壳的男朋友？

眯眯眼宅男 · 发表于 2013-7-14 09:02:54

原来冰激凌是这样做的呀

[私房达人] 7月的冰激凌盛宴