【小米粒--下厨房】美味海鲜花边披萨---第一次做滴o(∩_∩)o

小米粒 · 发表于 2013-4-22 15:56:47

同事把家里的电饼铛拿来叫我折腾去吧！说放她家里都快发霉了o(∩_∩)o ，好吧！那我就得想想用他什么折腾出美味来，一直记得黄姐家的电饼铛出现率极高，于是就搜黄姐的帖子去喽！看到用电饼铛弄的披萨了，会流口水呀！还有百度了下下。。于是乎··我就折腾披萨出来啦！第一次做披萨，自我感觉还是蛮成功滴！唯一遗憾的是为啥别人做的披萨是干的，就我做的披萨带汁的还很多汁，导致之后不拉丝。。还有用电饼铛上盘要开起来吗？告诉我原因吧！谢谢！
材料：面粉、发酵粉、拉丝奶酪、虾、鱿鱼、青黄椒、洋葱、香肠、番茄酱。
调料：盐、椒盐、鸡精、鸡粉、姜汁、耗油。

成品图---美味海鲜花边披萨

鱿鱼切成圈

虾去头去虾肠

加入调味料盐、椒盐、鸡精、鸡粉、姜汁、耗油搅拌均匀腌制半小时

青椒、黄椒、洋葱切小条加入椒盐、盐、鸡精腌制。

面粉

酵母用温水泡开

奶酪

香肠

番茄酱

面粉加入酵母水跟温水后揉成面团，放温水上发酵半小时。

盖上盖子正在发酵当中

将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团，切下三分之一做披萨花边用。

将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。

擀成合适的厚度。煮后发现我擀的太薄了，导致皮是焦脆的。
电饼铛刷油预热后铺上面饼。

涂上一层番茄酱，用叉子在里面叉上孔。

另外的三分之一揉成光滑的面团，擀成小圆面饼。

中间放上香肠收底口，上面的就不要收口才显的好看。

整齐的摆放面饼四周，这时候就可以开火了。（由于开了火后之后又关掉，导致花边没有发酵成功o(︶︿︶)o）

撒上鱿鱼、虾、青黄椒、洋葱，最后撒上奶酪。
电饼铛开上下盘煎烤。

由于电饼铛开上盘会导致奶酪烤焦，只好换掉炒锅的盖子了。

煎烤了好久还是很多汁，没办法了已经烤太久了还是出锅吧！
虽然最后只是那么一点点点的拉丝，但是味道还是非常的香，很是好吃，不是自夸，而是真的。
成品图---美味海鲜花边披萨

小丽青春无敌 · 发表于 2013-4-22 16:04:43

小米粒，我啥时候把你给煮了！哈哈哈

诗人 · 发表于 2013-4-22 16:07:47

pizza

小米粒 · 发表于 2013-4-22 16:13:52

小丽青春无敌发表于 2013-4-22 16:04
小米粒，我啥时候把你给煮了！哈哈哈

哈哈··你煮吧！我是煮不完滴

lululu · 发表于 2013-4-22 16:20:21

家庭式披萨原来如此简单

玻璃心 · 发表于 2013-4-22 16:23:10

鱿鱼没先氽水，怪不得有水

星空xingkong · 发表于 2013-4-22 16:34:25

本帖最后由星空xingkong 于 2013-4-22 16:34 编辑

烤的时候上盘要盖的，打开的时候要小心，奶酪会沾到上盘要轻轻挑下。
披萨底要厚一些，要不然底下焦了，上面的不熟。
拉丝不够多，是你芝士加得少。。
至于不够干的原因6楼说了，还有洋葱也是容易出水的。
下次做的时候，鱿鱼先焯熟或是用泡好的鱿鱼干。