土豆鸡翅

薄哈斗 · 发表于 2013-1-8 08:52:05

本帖最后由薄哈斗于 2013-1-8 09:01 编辑

小土豆用钢丝刷皮掉，前提是新鲜土豆
锅里放油，下鸡翅煎到两面发黄，下葱姜扒拉几下后，倒进带盖子的锅里。{21-139}{21-17}
放200毫升红葡萄酒，100毫升酱油，把土豆，青椒都放进去，加一大勺白糖，大约10g.{21-146}
盖上盖子小火焖20分钟，中间翻2次锅。
我用的是铁锅，水分蒸发的少，一般的锅建议加100毫升葡萄酒和少量的水。{21-21}
这个菜叫什么我也不知道，突发奇想做的。
味道还不错，尤其那个汤汁拌大米饭。
土豆的皮应该打的更干净一些，这样更容易入味。
不想抒情，也不想讲笑话，多余的一句话也不想说，做这个菜，火候到位，咸度到位，肉量到位吃过的人都对这个菜高度的肯定。