【黄姐家常菜】广式蒸排骨

星空xingkong · 发表于 2012-10-23 19:41:20

先来个龙舌鱼，这种鱼，只有用姜丝煎，再加点豉油才好吃

广式蒸排骨，一级棒

排骨头尾留明天煲汤，取中间段，煮掉血水后，用蚝油，糖，生抽、盐、葱姜丝腌1小时

小芋头（用大个的切粒也行）先过过油稍煎制一会

芋头放碗底，加上泡好的黄豆，最上面摆放腌制好的排骨

大水蒸30分钟（视份量多少定时），出锅前1分钟，用豉油，麻油、生粉兑点水，淋上当汁

东乐乐 · 发表于 2012-10-23 19:43:30

龙舌鱼没听过的没见过的

星空xingkong · 发表于 2012-10-23 19:49:41

东乐乐发表于 2012-10-23 19:43
龙舌鱼没听过的没见过的

很长一段时间没看了，今天正好碰上，一斤30元。
浅棕色，身子有斜纹，身是宽扁的，头大尾小，样子象龙的舌头。
我们那里，小孩上小学的第一天，就得吃这种鱼，代表这小孩口齿伶俐。

万人心 · 发表于 2012-10-23 20:00:44

看了都流口水

xiaoye2456 · 发表于 2012-10-23 20:03:00

蓝蜻蜓 · 发表于 2012-10-23 20:05:57

看着很可口

乡下会有别墅 · 发表于 2012-10-23 20:14:29

一个做鸡肉芋头，一个做排骨芋头

星空xingkong · 发表于 2012-10-23 20:17:00

星空xingkong 发表于 2012-10-23 19:49
很长一段时间没看了，今天正好碰上，一斤30元。
浅棕色，身子有斜纹，身是宽扁的，头大尾小，样子象龙的 ...

让你一说，真有点象鞋垫，
还是我们名字取得好吃。。。

星空xingkong · 发表于 2012-10-23 20:18:03

乡下会有别墅发表于 2012-10-23 20:14
一个做鸡肉芋头，一个做排骨芋头

阿彪 · 发表于 2012-10-23 21:44:10

听说只有鞋底鱼和小黄鱼是纯野生的，没有养殖的。