【指尖~试厨】——酱汁海蛏

指尖鱼 · 发表于 2012-10-6 14:49:43

首先。提前把蛏放在淡盐水中养，待其吐净泥沙
放锅中，加少许水煮至刚刚开扇，关火

再煮蛏的时候，利用时间调酱汁，酱油、1料酒酒、一点儿白糖、几片生姜，一点香菜，搅开

把煮好的蛏捞出，取部分原汁水倒入碗里，再将调好的的酱汁兑入

把蛏去壳，挑掉泥肠，再蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡一会儿，洒上香菜，就可以开吃了

还有一道白萝卜，还有一个鱼头（后来吃不消，被我倒了的鱼头）

把煮蛏的汁倒进去，太美味了

catherine · 发表于 2012-10-6 14:58:08

这个蛏的煮法看起来不错哦我也要试一试

指尖鱼 · 发表于 2012-10-6 15:06:17

catherine 发表于 2012-10-6 14:58
这个蛏的煮法看起来不错哦我也要试一试

而且很简单的啊

柠檬蛇 · 发表于 2012-10-6 15:47:34

清淡口味，楼主身材应该吃的不错

从此隐姓埋名﹋ · 发表于 2012-10-6 16:14:04

不会煮饭的头77路过

玻璃心 · 发表于 2012-10-6 16:32:02

这两天和蛏干上了，下回试剁椒蛏

壶公那座山 · 发表于 2012-10-6 17:13:42

从此隐姓埋名﹋发表于 2012-10-6 16:14
不会煮饭的头77路过

多大了；；还头77

x234794241 · 发表于 2012-10-6 17:58:38

吹了一夜风╰︶ · 发表于 2012-10-6 19:48:21

海鲜没煮透，
不会拉肚子吧？

渔舟唱晚 · 发表于 2012-10-6 20:55:11

用盐水是不是能让所有贝壳类都能把泥土吐干净？

[私房达人] 【指尖~试厨】——酱汁海蛏