【木家私厨】保持翠绿色的丝瓜烩金针

玻璃心 · 发表于 2012-7-1 21:13:28

有炒过丝瓜的都知道，丝瓜易变黑，很影响食欲。其实只要注意三点就可以保持丝瓜的翠绿。

1、丝瓜切后先泡一下淡盐水防止氧化。

2、不能用铁锅，应选不锈钢锅或不粘锅

3、不能放鸡精、味精，放了必变黑。丝瓜本身清甜，只需少许盐即可。

莆田水牛 · 发表于 2012-7-1 21:14:17

这个季节丝瓜大量上市，可以天天炒了

念来过倒要 · 发表于 2012-7-1 21:26:03

{2-24} 家里丝瓜胡瓜各种长，就爷爷奶奶一起，都吃不完~

玻璃心 · 发表于 2012-7-1 21:39:02

念来过倒要发表于 2012-7-1 21:26
家里丝瓜胡瓜各种长，就爷爷奶奶一起，都吃不完~

求分享

蓬蓬 · 发表于 2012-7-1 21:44:19

念来过倒要发表于 2012-7-1 21:26
家里丝瓜胡瓜各种长，就爷爷奶奶一起，都吃不完~

同求，现在市场上卖的丝瓜，也是挺贵的

草裙舞 · 发表于 2012-7-1 22:21:41

受教了，我炒了几次的丝瓜，都是有加味精的

蜗牛的快乐 · 发表于 2012-7-1 22:56:57

真发现玻璃心很会给菜取名字，不错

拔丝地瓜 · 发表于 2012-7-1 23:25:12

玻璃心 · 发表于 2012-7-2 08:29:05

蜗牛的快乐发表于 2012-7-1 22:56
真发现玻璃心很会给菜取名字，不错

不会进帖后有上当的感觉吧

？

阿郭 · 发表于 2012-7-2 09:21:08

楼顶的丝瓜今年结的果好少。。。果瓜倒是很多