【木家私厨】母亲节为妈妈而做的鱼香过桥排骨

玻璃心 · 发表于 2012-5-13 14:04:37

今天选的这道过桥排骨，形似过桥，其实肉酥脱骨，配上妈妈喜欢的鱼香味（微辣）。祝愿妈妈能健康长寿！

选猪肋排，需要几根根据人数选，在相邻的骨间用刀划开，但头尾不用切断

排骨飞水后，放入电压力锅内，放入生姜，味包，糖，盐等调味，压1小时，至肉酥烂，用筷子轻拔就能脱骨

另起锅炒好鱼香汁，收至适当的浓稠度，浇至排骨上。

吃时只要用筷子轻轻一夹，酥软的肉沾着浓浓的酱汁，不必当心妈妈的牙口不好，再来碗米饭一起拌着，开心一定写在妈妈的脸上...........

当然卤排骨的汤不能浪费，可以做碗高汤芥蓝的。

绝处逢生 · 发表于 2012-5-13 14:41:27

减肥之中不要太诱惑人了

小壳 · 发表于 2012-5-13 14:49:08

会做菜的人就是好，节假日都不愁，自家做，多好啊

阿郭 · 发表于 2012-5-13 15:43:48

这米饭做得好啊。

阿郭 · 发表于 2012-5-13 15:44:18

这个饭做的相当讲究

ptezotto99 · 发表于 2012-5-13 17:55:13

玻璃心 · 发表于 2012-5-13 20:15:04

绝处逢生发表于 2012-5-13 14:41
减肥之中不要太诱惑人了

只看不吃,正好减肥

午夜浪人 · 发表于 2012-5-13 20:49:16

楼主会做的菜真是贼多，有去专门学习过厨艺吗？

玻璃心 · 发表于 2012-5-13 20:54:43

午夜浪人发表于 2012-5-13 20:49
楼主会做的菜真是贼多，有去专门学习过厨艺吗？

没有，天天在家做三餐就是练习了

蓬蓬 · 发表于 2012-5-13 21:39:07

绝处逢生发表于 2012-5-13 14:41
减肥之中不要太诱惑人了

你是有多胖呢？晒张照片给偶们瞅瞅