四季豆版农家小炒肉

玻璃心 · 发表于 2012-4-24 08:52:13

小炒肉好做，做的好不好才是关键。

这道菜有五花肉，青红椒三个材料也够了，我喜欢再加入切了斜刀的四季豆，同样美味。

油锅内放入青蒜头煸香后，放入五花肉，用中火慢慢煸出肉中的油，这样处理后的五花肉吃起来才香不腻。

在肉煸得差不多时，有点焦色，放入少许老抽煸炒出香味后将肉片捞出，这样的肉吃起来会有浓郁的酱香味。

就着锅内的油将不易熟的四季豆先放入炒制，差不多熟时放入青红椒和肉片，同时放入盐和白糖调味，再翻炒个一分钟入味后就可以出锅了。

这道菜，喜辣的辣椒多放，不喜欢的就少放，自已决定了，一点辣也吃不得的，换成蒜苗（青蒜）也行。

阿郭 · 发表于 2012-4-24 09:11:08

这个有点焦的肉肉好吃

柠檬草 · 发表于 2012-4-24 11:00:07

好吃，就是不想做，呵呵！

玻璃心 · 发表于 2012-4-24 11:04:08

柠檬草发表于 2012-4-24 11:00
好吃，就是不想做，呵呵！

不想做就吃别人做的

柠檬草 · 发表于 2012-4-24 11:14:11

玻璃心发表于 2012-4-24 11:04
不想做就吃别人做的

以前在家里妈妈做给我吃，现在在外面没人做给我吃啊？

楼主你什么时候请我吃一顿吧！

玻璃心 · 发表于 2012-4-24 11:15:59

柠檬草发表于 2012-4-24 11:14
以前在家里妈妈做给我吃，现在在外面没人做给我吃啊？

楼主你什么时候请我吃一顿吧！

没问题，一顿饭的事，简单

小壳 · 发表于 2012-4-24 11:23:51

玻璃心发表于 2012-4-24 11:15
没问题，一顿饭的事，简单

请他吃的时候也一同带上我吧，我吃得不多的。

玻璃心 · 发表于 2012-4-24 11:34:10

小壳发表于 2012-4-24 11:23
请他吃的时候也一同带上我吧，我吃得不多的。

四向君 · 发表于 2012-4-24 15:02:48

{21-141} 不敢吃大肥肉。。。

彬彬力量 · 发表于 2012-4-24 15:28:36

不错!好吃