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[私房达人] 【水煮肉片】这次做的肉片可比上次做的鱼好多了

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发表于 2015-12-21 09:21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
瘦肉一斤, 黄瓜一根, 花菜四分一棵, 豆芽一块钱
辅料:
豆瓣酱, 花椒,干辣椒, 配料若干
步骤:

1. 把买来的瘦肉洗净切片,切薄一点比较好,我的手艺只能切成这样了

2. 然后加入淀粉,料酒腌制,一步败笔是蛋清都打开了,却忘记加进去了,导致后来的肉片有点硬

3. 需要用到的配料切好备用

4. 先把干辣椒和花椒和蒜头一起下锅炒香

5. 随后加入一大勺的豆瓣酱,加豆瓣酱比较香,也比较好看

6. 炒过之后加入开水,多加点没事,因为汤也会好喝的

7. 锅里的水开以后就把黄瓜等配菜放下锅

8. 等水又开了一遍以后,再稍等一会儿就可以把肉片一片片放下锅了

9. 肉片熟得很快,所以大概翻滚一下就要出锅了,没有加蛋清,煮久了就会老

10. 这是出锅的样子

11. 然后锅里烧热油,加一点辣椒油,八成热的时候就倒进水煮肉片里,加入一点点芝麻和香菜做点缀,完工!

小贴士:

加了豆瓣酱,味道瞬间就好很多了,没什么问题,就是肉有点老了,肉能嫩滑一点就完美了

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莆仙悠悠 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-12-21 09:24:37 | 显示全部楼层
红红的,看着就很有食欲

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发表于 2015-12-21 09:26:15 | 显示全部楼层
手艺越来越好了

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发表于 2015-12-21 09:26:25 | 显示全部楼层
我一直要做水煮鱼酸菜鱼之类的,我妈不让

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发表于 2015-12-21 09:33:34 | 显示全部楼层
料加的真不少

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 楼主| 发表于 2015-12-21 09:37:37 | 显示全部楼层
爱浩广泛 发表于 2015-12-21 09:24
红红的,看着就很有食欲

是的,但是并不辣

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 楼主| 发表于 2015-12-21 09:37:51 | 显示全部楼层

哈哈,你也是一样啊

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 楼主| 发表于 2015-12-21 09:38:47 | 显示全部楼层
随风ai笔 发表于 2015-12-21 09:26
我一直要做水煮鱼酸菜鱼之类的,我妈不让

冬天吃这个比较对胃口啊,而且也蛮简单的

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 楼主| 发表于 2015-12-21 09:39:07 | 显示全部楼层

就是蔬菜,不多

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发表于 2015-12-21 10:01:48 | 显示全部楼层
好想吃
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