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[私房达人] 【小碗学做菜】藕片炒腊肉~

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发表于 2015-9-1 09:30:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
莲藕, 腊肉
辅料:
葱蒜, 红辣椒, 生抽
步骤:

1. 腊肉切片,用热水焯一下。因为腊肉比较咸,最好是浸一下水,免得到时候口味太重啦

2. 焯个几十秒我就捞起来了,用冷水冲洗一下,晾着

3. 藕片去皮切片,不得不说,切藕片很爽啊

4. 热锅下油,加入葱蒜红辣椒~ 这时候味道超级香呢

5. 腊肉倒入翻炒一会

6. 再加入藕片,继续翻炒一分钟,加点水,倒生抽,大火收汁。这个过程总共就三分钟左右,在出锅之前再倒点醋,提味,更香

7. 成品出炉,藕片香脆适宜,腊肉咸味适中,整体还是很棒的

小贴士:
食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。
选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。
如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。
{21-10}



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星空xingkong + 30
莆仙柚子 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-9-1 09:49:46 | 显示全部楼层
加醋 酸酸辣辣的 肯定好吃

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发表于 2015-9-1 09:52:25 | 显示全部楼层
凉拌的也不错

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发表于 2015-9-1 10:22:47 | 显示全部楼层
看着很爽口

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发表于 2015-9-1 10:30:48 | 显示全部楼层
藕片很好吃

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发表于 2015-9-1 10:43:47 | 显示全部楼层
不错啊

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 楼主| 发表于 2015-9-1 10:45:38 | 显示全部楼层
去你家玩 发表于 2015-9-1 09:49
加醋 酸酸辣辣的 肯定好吃

是啊,酸辣很开胃

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 楼主| 发表于 2015-9-1 10:45:53 | 显示全部楼层

那我下次试试!

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 楼主| 发表于 2015-9-1 10:46:06 | 显示全部楼层

我把一整盘都吃光了

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发表于 2015-9-1 20:34:30 | 显示全部楼层
感觉好极了
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