【木家私厨】私房梅菜扣肉

玻璃心 · 发表于 2013-3-17 19:16:38

好久没吃肉了，周末有时间，就来一个

带皮五花肉用香料卤制半小时，后浸泡两小时，让其入味

表皮趁热抹老抽，上色，带皮面入锅煎一下

将烧好的肉块改刀

将改刀时切下的边角料和梅干菜烧入味

改好刀的肉摆成塔状，中间填上烧好的梅干菜，梅干菜多了一些，就随意摆边上

入锅蒸一小时，至软烂

将汤汁倒出，勾芡后浇上

东乐乐 · 发表于 2013-3-17 19:36:22

本帖最后由东乐乐于 2013-3-17 19:36 编辑

我家几天没吃肉了

云起 · 发表于 2013-3-17 19:42:30

换个没肥肉的来

玻璃心 · 发表于 2013-3-17 19:44:32

云起发表于 2013-3-17 19:42
换个没肥肉的来

有肥肉就没人和我抢了

云起 · 发表于 2013-3-17 19:47:00

玻璃心发表于 2013-3-17 19:44
有肥肉就没人和我抢了

没肥肉的你也不分给我

玻璃心 · 发表于 2013-3-17 19:47:39

云起发表于 2013-3-17 19:47
没肥肉的你也不分给我

你分给我了吗？

云起 · 发表于 2013-3-17 19:50:08

玻璃心发表于 2013-3-17 19:47
你分给我了吗？

我做的你看不上

玻璃心 · 发表于 2013-3-17 19:54:04

云起发表于 2013-3-17 19:50
我做的你看不上

不要找借口

华哥 · 发表于 2013-3-17 20:45:14

看起来挺简单的

玻璃心 · 发表于 2013-3-17 20:47:27

华哥发表于 2013-3-17 20:45
看起来挺简单的

你也可以试一下

[私房达人] 【木家私厨】私房梅菜扣肉