煎海鱼！这鱼叫什么鲜来着？！

灵犀 · 发表于 2012-10-26 22:16:58

玻璃心发表于 2012-10-26 21:01
这种锅的原理和我家的一样，你一定要空锅先烧热后，再放油，然后才能煎鱼，这样才会不粘。

这点我也相当认同，可是电磁炉有时候烧的烫会罢工哎...因此用煤气感觉会好一点吧

灵犀 · 发表于 2012-10-26 22:17:54

九华浪子2 发表于 2012-10-26 20:13
黄花鱼.

黄瓜鱼还在冰箱里，改天让你见识下真正的黄瓜鱼

灵犀 · 发表于 2012-10-26 22:19:48

星空xingkong 发表于 2012-10-26 20:56
油温要烧高些把鱼放入，不要急着翻面，中途最好抖下锅，不沾底鱼会滑动的。
初次煎鱼，最后沾层薄面粉或淀 ...

像上次炖鱼汤那种就不会粘锅也是按你说的抖锅滑来滑去的很好煎。这种鱼极脆弱要高手才行

灵犀 · 发表于 2012-10-26 22:21:25

May 发表于 2012-10-26 21:16
这鱼我家冰箱里也有，我也不知道叫啥名，但是为什么要加西红柿呢？

鱼里面放番茄相当于加番茄酱的道理别有风味个人喜爱

灵犀 · 发表于 2012-10-26 22:24:33

蓝蜻蜓发表于 2012-10-26 18:03
最近发现，论坛里越来越多的吃货

只能说在黄姐心姐等高手的熏陶下
逐渐培养成贤妻良母
把莆田女的贤惠发扬光大！

灵犀 · 发表于 2012-10-26 22:26:00

xiaoye2456 发表于 2012-10-26 18:07
鱼我都不会做，也不会吃。。。

那你吃嘛？在莆田哪有不吃鱼的道理

灵犀 · 发表于 2012-10-26 22:27:21

从此隐姓埋名﹋发表于 2012-10-26 18:51
我妈每次都喜欢用煤气灶煎

确实，想吃好吃又完整的鱼回家老妈做的最香最好吃！在家里用煤气灶感觉做菜做啥都顺手

乡下会有别墅 · 发表于 2012-10-26 22:48:07

灵犀发表于 2012-10-26 22:17
黄瓜鱼还在冰箱里，改天让你见识下真正的黄瓜鱼

明天去楼主家蹭黄瓜鱼！

星空xingkong · 发表于 2012-10-26 23:11:09

这鱼叫小黄龙，蛮贵的

玻璃心 · 发表于 2012-10-26 23:19:40

星空xingkong 发表于 2012-10-26 23:11
这鱼叫小黄龙，蛮贵的

这鱼叫什么普通话说不来，但算是便宜的鱼，一斤也就十元上下

[私房达人] 煎海鱼！这鱼叫什么鲜来着？！