本帖最后由 梅间三分雪 于 2021-8-23 09:01 编辑
红伞伞，白杆杆！！！莆田最贵的菌类出山了！！！
每年七八月份，气温高，雨水多，正是红菇疯狂生长的温床，在我每天都坚持不懈上山查探的勤奋下，昨天终于在自家山头看见了头茬生长的红菇，个个长的很精致，分布也不多。不过不用着急，等过段时间，就又要长满山林了。不过就是这种未长开的小个头，滋味才最好。几乎一个都没有放过，直接带回家安排上了。
别小看这些小红菇，晒干了都是精品，一斤能卖2000元左右，鲜红菇一斤的收购价在600元左右，每年都有一些干货小老板来山里挨家挨户地收鲜红菇自己回家晒干。每年红菇开始生长，也是留守在山里的村民们难得的收入渠道。一到这个时候，几乎家家户户都会出动几个人，去山里找红菇摘。除了卖钱之外，还会自己留下来一些，用来给自家孩子补身体。
红菇一般是在腐殖土中生长出来，总会沾上不少泥土。这些虽然不多，但也仔仔细细洗了将近一个小时才洗干净。
由于去年我手抖，盐加多了。这次是我家老父亲亲自动手炒红菇。
但换谁都一样会翻车，老父亲手抖把水加多了，好好的一碟炒红菇被煮成了魔鬼般的红菇汤，像极了黑暗料理。但好在味道还行，能吃的下去~~
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发表于 2021-8-23 08:59:36
