最地道的莆仙传统小吃，充满了儿时的回忆！

思无邪 · 发表于 2021-7-3 08:25:39

白糕这种小吃一般是莆仙地区作为结婚、贺寿、拜神等专用的供品。制作时把含糖的米粉填入特制的木制印模中，印模填满后，用一根木棍轻轻刮平压紧，蒙上白炊布，再盖上木盖子，然后从桌上抓起盖了木盖子的木制印模，迅速往上翻个身，再把木制印模朝上，木盖子朝下重新放在桌子上。接着用一根小木棍敲敲印模子的四个角，然后轻轻地把木制印模提上来，那时你会惊奇地看到：几排整齐排列的白糕，正稳稳妥妥地立在铺着白炊布的木盖上。蒸熟后的白糕不但入口绵软清甜爽口，而且洁白雅致品相好。制作白糕的木制印模花样精美别致：有动物的、还有圆形和椭圆形等多种图案。