莆田美食——白糕丨白白糯糯，清香诱人

亚特兰特 · 发表于 2019-11-18 08:53:50

本帖最后由亚特兰特于 2019-11-18 09:35 编辑

白糕是我们莆田传统美食，也称米糕。用大米和少量糯米碾磨成粉，然后加入清水捏成絮状，用糖调味后筛散后装进专用的模具中，压制成型再放入蒸笼中，经过30分钟的蒸煮，出锅放凉后点上“红心”。常常是用来当做结婚、祝寿、祭神和春节时“拜拜”的供品，在平时想要吃上一口米糕，却不是一件容易的事。