炎炎夏日,没有食欲 来一盘爽口美味的 凉拌皮蛋 是很多人的“常规操作” 图片来源:视觉中国
不过,夏季很多家庭餐桌上 经常出现的这道菜肴 却让成都蒲女士一家进了医院…
7月11日 四川成都市民蒲女士 他们一家4人在吃晚饭后不久 都出现了恶心、腹泻、发热等症状 随后前往医院就诊
“皮蛋我吃过生的,吃过熟的,吃过隔夜的,唯独这一次家里4个大人吃了4个都拉肚子,只是有的轻有的重,但无一幸免。”
蒲女士表示 她丈夫的情况比较严重 半夜的时候开始恶心 次日凌晨4点开始拉肚子,出现发热症状 体温高达40°C 经四川省人民医院(东院)医生诊断 是吃皮蛋引起的食物中毒
为何吃皮蛋会中毒? 难道是皮蛋的问题?
对此,蒲女士介绍 “皮蛋是在外面菜市场买的,吃的时候也洗了 用青椒和醋那些拌的” 那怎么会吃了就中毒呢? 不止蒲女士一头雾水 相信各位街坊看了也十分不解吧
之后 蒲女士询问医生得知 “夏天本来就是皮蛋中毒的高发季 也不是说不能吃 只是要慎重,煮熟了吃,不要凉拌”
目前 蒲女士的丈夫仍在住院治疗
那么问题来了 皮蛋导致的食物中毒有哪些症状? 如果皮蛋中毒该怎么办?
据成都市第二人民医院急诊科副主任李和莅介绍,皮蛋中毒的事情每年都在发生,特别是夏季。常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等。
“发热往往比较普遍,而且是持续数天的高热,腹泻症状往往比较严重。”
李主任表示 皮蛋中毒的原因最常见的是 由沙门氏杆菌引起 他建议,皮蛋最好不要生吃 可以将皮蛋加热成菜品后再食用
“致病菌沙门氏杆菌毒力很强,皮蛋非常容易让沙门氏杆菌全面占领,因此皮蛋在拌好后最好在1-2小时内吃完。”
此外,如果吃皮蛋引起中毒后 要立即进行催吐 并及时到医院就诊
来源:成都商报-红星新闻
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