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[市民讨论] 紧急曝光!福建又一批猪肉被查,希望你家人没买到!

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发表于 2019-12-1 14:52:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
注意!厦门又查获一批来路不明的猪肉甚至还查到变质猪肉现场臭味扑鼻…..提醒!提醒!这种肉千万别买!

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突击检查

11月27号上午8时,厦门莲前市场监管所再次联合市局屠宰监察大队执法查扣私宰肉。对辖区的瑞景农贸市场、前埔南区农贸市场等猪肉经营行为进行突击检查。

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由于有些不法商家之间会串通消息,一旦发现执法人员就把私宰肉藏起来,执法人员兵分几路迅雷行动。

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执法人员对市场内猪肉经营户进行地毯式搜查,执法人员翻看猪肉的切面是否平整,猪肉胴体是否盖有“肉品品质检验合格证讫”印章,快速把掺杂在合格猪肉中的私宰肉挑选出来;观察猪肉上的水分是否正常,判断是否存在注水;查看索票索证,测算票证上的数量与实际销售数量是否相对应。

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从检查情况来看,农贸市场总体情况良好。但是仍有一些商贩存在侥幸心理,将少量私宰肉和经过检验检疫的猪肉混合在一起销售,打着“土猪肉”的名号招徕顾客。

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但终究难逃执法人员的“火眼金睛”。

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查获10斤变质猪肉

紧接着,执法人员还突击检查了洪文六里、万景公寓和洪文泥窟社周边的果蔬超市和猪肉摊点,这些有着固定店面的经营户也被发现存在掺杂销售私宰肉的情况。

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在泥窟社的一家私宰肉店里,执法人员掀开肉摊旁边的冰柜,立刻一股臭味迎面扑来。里面保存的十来斤猪肉明显已经变质,执法人员立即当场予以查扣。

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要知道,私宰肉没有索票索证,可能有病死猪肉和注水猪肉掺杂其中。而此次联合执法共查扣私宰肉256斤,这些私宰猪肉将被具有相关资质的单位进行无害化销毁。

据执法人员介绍,从行动情况来看,经过近段时间的整治,市场上已没有大批量销售私宰肉的情况,但一些商家为了逐利仍然铤而走险,在合格肉中掺杂少量私宰排骨、大骨等销售,隐蔽性更强,辨别难度更大。

市场监管部门表示,将进一步督促市场开办主体和食品经营者严格查验和索取动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和上市凭证等相关证明,严禁采购来源不明、无“两章两证”的猪肉。同时,继续采取常态化监管,定期开展综合执法,与多部门形成监管合力,对猪肉市场安全整治工作常抓不懈,捍卫广大人民群众舌尖安全。

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私宰肉、变质肉、注水猪肉.....通通必须严查!食品健康安全问题不!容!忽!视!

为何要严查私宰?私宰有何危害?

据有关规定,国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点,任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。在生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,经过检验检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉。

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首先,猪贩收购生猪后运往定点屠宰场,须向驻场的动物防疫检疫部门出示产地检疫证明,为方便溯源,生猪还须打有耳标,耳标上有国家农业部颁发的全国统一编号。通过查询编号,可以查到进场的生猪猪场地址、电话等详细信息。

其次,进场后,动物防疫检疫部门对该批生猪进行抽检。只有抽检合格后,当地动物防疫检疫部门会才会发放准入证,生猪才能进入定点屠宰场。

最后,生猪屠宰后,还要进行同步检查。只有全部合格后,生猪才能运出屠宰场销售,不合格的生猪,全部予以没收,并作无害化销毁处理。

相反!未在生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,以及虽然是在生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪,但未经检验检疫就上市的猪肉,均被称为私宰肉。

私宰肉不像放心肉一样,经过一系列严格的检验,它们流入市场后很容易造成各类疾病的传染。私宰点为了投入低成本创造高收益,卫生条件往往难以达到要求,临时搭建一个简易窝棚,铺好水泥地板,架一口铁锅,就进行私宰。

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并且,这些生猪私宰场所一般条件简陋,有的私宰点卖注水肉,甚至夹杂病死猪肉售卖,风险隐患极大。

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定点屠宰有效保障了肉品的质量安全和可追溯,而私宰肉并未经过一系列严格的检验就流入市场,威胁着消费者的身体健康和生命安全。

OMG,太可怕!那么问题来了,买猪肉时如何挑选?务必要注意以下事项,关乎健康!非常重要!

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3步看猪肉是否新鲜

看:首先看猪肉上是否盖有红色或蓝色食用色素的肉检合格验讫印章,这个很重要!私宰肉无印章,或线条假印章图案,或模糊不清的伪造印章图案。

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放心肉由于是用机械化倒挂屠宰,放血干净,肉色偏淡,肥肉白净色、瘦肉鲜润红色或偏浅粉红色;私宰肉落地屠宰放血不净,肉色偏重,肥肉血色重,瘦肉深红色、甚至暗瘀或黑红色。

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闻:无异味,一般新鲜猪肉都有一股鲜香的味道。

摸:去买猪肉时,好的猪肉应是自带光泽,猪肉部分呈淡红色或鲜红色,脂肪部分呈乳白色,整块肉厚实有纹理。

放心肉因为是用机械开边,脊骨的边口平滑,锯齿细密光滑;

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私宰肉因用刀或普通电锯开边,脊骨开边不平滑,锯口粗糙。

放心肉定点屠宰经机器褪毛,猪皮手感光滑,皮肤白色或略带淡黄色无斑痕;私宰肉经手工剔毛,猪皮粗糙,有时会留有刀痕,病死猪肉皮泛红色。

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这样的猪肉不要买

注水肉:颜色浅淡无光泽,肉眼可见有血水渗出,手指按压无弹性。

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变质肉:脂肪颜色发暗或呈灰绿色,肉表面干燥或粘手,有难闻的味道散发。

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病猪肉:在买猪肉时,拔几根猪毛看看,如果毛根发红,就可能是病猪;肉切开后,在脂肪、肌肉中有大小不一的出血点。

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在选购猪肉的时候,一定要注意辨别,不要买到“问题猪肉”啦!

来源:海峡导报


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发表于 2019-12-1 15:26:54 | 显示全部楼层
不吃猪肉好久了

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发表于 2019-12-1 15:27:36 | 显示全部楼层
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发表于 2019-12-1 16:14:06 | 显示全部楼层
猪肉太贵,不吃了
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