莆田美食——红团丨红红火火，团团圆圆

亚特兰特 · 发表于 2019-11-18 08:41:58

本帖最后由亚特兰特于 2019-11-18 09:51 编辑

红色意味着喜庆，圆形代表着团圆。红团正是这种寓意的一道莆田传统美食，和白糕、粽子、年糕等美食一样，红团一般只在婚庆或是祭祖，拜神等民俗活动里出现，在其中扮演者重要的角色。

红团的外皮以糯米粉为原材料，加入水和可食用红色揉成团状，再捏成面皮，包入提前调好的内陷，用模具压制成型后垫上刚刚采摘下来鲜嫩的蕉叶，放入蒸笼内，待到20分钟后蒸熟，红团就做好了。其中红团的内陷一般为绿豆和糯米的，伴随着蕉叶的清香，吃一口下去清甜爽口，让人爱不释手。