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[市民讨论] 西瓜没吃完包上保鲜膜,更容易长细菌?真相是......

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发表于 2019-9-12 09:50:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

平常家里买了整个西瓜如果一次吃不完,也会覆上保鲜膜存放。然而,有报道称,西瓜覆上保鲜膜反而成了细菌生长的天堂,莫非之前保存西瓜的做法一直是错误的?


timg.jpg


保鲜膜能给西瓜保鲜吗?


家庭常用的保鲜膜是一种高分子材料,具有一定的透气性和透湿度,能调节所包裹食物周围的氧气、二氧化碳和水分含量,起到给食品保鲜的作用。给切开的西瓜表面覆上保鲜膜能很好地保持水分,并能阻隔环境中的灰尘和细菌,放在冰箱保存时还能防止串味儿和交叉污染。所以说,西瓜切开后用保鲜膜覆盖后存放是正确的做法


timg (1).jpg


盖上保鲜膜反而细菌更多是咋回事?


切开的西瓜表面含有多少细菌,取决于刀具的清洁度、保存环境的卫生情况、保存温度、保存时间等多个因素,而食品保鲜膜本身并不会造成细菌的增加。而实际上,无论保鲜膜还是冰箱冷藏,都无法阻止细菌的生长繁殖,只要放的时间过长,细菌照样会大量增长。所以,这锅不该由保鲜膜来背,主要还是时间惹的祸。


timg (2).jpg


如何正确使用食品保鲜膜?


1.购买正规的食品专用保鲜膜。食品保鲜膜属于“食品接触材料”,国家对其安全性有非常严格的规定。


2.保鲜膜要覆盖严实,才能起到隔离的效果。


3.保鲜膜不要覆盖太多层,那样会导致透气性大大降低,可能使得西瓜无法维持低强度的呼吸作用,反而不利于保鲜。


4.尽快食用。盖上保鲜膜只是能在一定程度上减缓变质的过程,并不能阻止变质。


5.保鲜膜不宜用于油脂含量高的食品,可能造成其中某些成分的溶出迁移。


6.尽量不要带着保鲜膜加热食品。


timg (3).jpg


来源:健康时报网


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发表于 2019-9-12 09:58:15 | 显示全部楼层
吃了会闹肚子的

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发表于 2019-9-12 10:09:18 | 显示全部楼层
西瓜有的 很甜  就是 要会看

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发表于 2019-9-12 10:13:29 | 显示全部楼层
要多学学

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选择当天吃完

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发表于 2019-9-12 10:25:15 | 显示全部楼层
最好是切了就吃完

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发表于 2019-9-12 14:46:47 | 显示全部楼层
我吃了 可能是假的西瓜

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发表于 2019-9-12 14:58:46 | 显示全部楼层
今年夏天只吃了一块西瓜

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发表于 2019-9-12 15:02:10 | 显示全部楼层
肯定是有细菌的

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发表于 2019-9-12 15:52:40 | 显示全部楼层
吓得我赶紧吃了块西瓜
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