正宗的山里炝粉是这么做的，味道连天好果！

梅川酷子 · 发表于 2019-9-4 11:15:40

本帖最后由梅川酷子于 2019-9-4 11:42 编辑

你们吃过正宗的山里炝粉吗？今天我参加了山里亲戚（新县）的乔迁喜宴，亲眼目睹了山里大厨做的正宗山里炝粉，感觉这么多年，我吃的都是假炝粉。。。

大厨的臂膀得相当有力才行啊，本来这一大锅就很重，粘稠的淀粉使得铲子更难操作，但又必须不停搅拌，否则淀粉容易粘锅焦掉。