三伏天不要错过这菜，常吃清热解暑还减肥，清爽不油腻，开胃下饭

Orz

      前几天从头伏进入到现在的二伏天气了，温度也是有增无减。每天需要注意的还是防暑降温，补充水分，尤其的要多吃些对身体有营养的食材。天热少食荤腥类，多吃蔬菜类。对于总是在厨房的我每次为家人准备菜肴的时候也从红烧类改成小炒或者清蒸类了。因为夏天的厨房真的是太热了，一餐饭准备好一定是汗流浃背，一点不夸张的。其实天热吃蒸菜还是不错的，蒸菜不需要经过大火烧制，保留了食材本来的鲜味，而且还很健康，清爽不油腻，也是很下饭的。

       现在的季节可以供我们选择的用来做蒸菜的蔬菜也是很多的，比如茄子、红薯、丝瓜等等，还有最不能错过的冬瓜。在我家隔三差五就会买些冬瓜回来，煮汤吃，小炒菜吃，也有蒸着吃。

       天热常吃冬瓜的营养也是很多的：利尿消肿，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。减肥，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。清热解暑，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

肉末蒸冬瓜

1、食材准备：冬瓜一小半，去皮，洗净，切薄片；肉末一点，提前加佐料搅拌入味；红辣椒一个，洗净切碎；蒜粒几颗，拍扁；小香葱一根，洗净剁碎。

2、将切好的冬瓜摆盘，先在表面撒上少许盐。然后撒上切好的蒜粒和红辣椒碎，再将肉末放在冬瓜上面。

3、放入锅内蒸，3-5分钟，看到冬瓜明显变色即可。

4、蒸好后撒上香葱末，倒入少许芝麻油，搅拌均匀即可开吃。

烹饪小提示：

1、肉末先加香葱末、生姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀入味即可。或者根据自己的口味来加佐料搅拌。

2、冬瓜要切薄一些，蒸的时间就短。厚的话时间就长一些，根据实际情况来控制时间。

3、红辣椒只是配色，不喜欢可以不放。

Lychee

看着就清爽解热

没有语言

感觉适合小白做 也可以做的出来

星空xingkong

非常好，
不过我更喜欢先把肉末炒散再加入蒸，这样肉就不会成团。