本帖最后由 发现一只吃货 于 2018-6-4 17:34 编辑
上回写蜜汁叉烧猪颈肉的时候全程都在咽口水，因为那甜蜜滋润的肉香一旦漫延开就足够让人垂涎欲滴回味上好几天了……所以为了满足一下口腹之欲决定再做一次懒人版的叉烧（因为清洗烤箱实在是太太太麻烦了(┳＿┳)...） 这次我就试了试万能的电饭煲，嘿，事实证明厨艺果然与天赋无关，只要你找对方法！ 不多废话，先上图再上料，想吃的小懒猪们自己get走，真的真的超级简单！
【用料】
【操作】 步骤① 所谓的梅花肉，就是靠猪颈那一块的，肥瘦均匀肉质会比较嫩。把肉切成三大条，把那些调味料统统倒一起（注：叉烧用2-3勺就可以），和肉一起抓匀后放入冰箱冷藏24小时腌制入味 | | 步骤② 电饭煲的锅底要先涂一层油，防止粘锅，放入腌制好的肉，腌制过的酱汁就不要倒进去了，盖好锅盖按下煮饭键，10-15分钟后翻面，刷2-3勺叉烧酱，喜欢甜口的可以再刷点蜂蜜，色泽也会好看。然后继续煮到电饭煲自动跳起。 | | 步骤③ 稍微晾一会儿，把肉取出来切片，再把锅底的酱汁淋上，完成！ 虽然不像烤箱版的那么香脆，但电饭煲也还是很给力的，肉质软嫩多汁，而且最适合懒人操作，不小心吃多了也不怕上火。 | |
【小贴士】 1、猪肉的选择很重要，一定要嫩的，带一点肥的，肥瘦相间的那种最漂亮，做出来口感不会柴； 2、腌制很简单，就是为了入味会比较耗时，需要提前一天腌制，所以估计又会有懒虫说太麻烦了……也是，比如我现在很想吃，等腌制到明天的时候很可能就不想吃了。。。。。所以还是附带一下安利吧，腾格尔代言的腌制好的肉肉，想吃就直接拿出来做~
| 
发表于 2018-6-4 17:33:02
楼主
