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[私房达人] 【木家私厨】广味腊肠萝卜丝馅饼,非常喜欢的一个组合

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发表于 2018-1-7 16:02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
广味腊肠,白萝卜
辅料:
面粉,洋葱
步骤:

1. 先称150克面粉,冲入110克的热水。

2. 先用筷子搅成絮状后,再用手和成面团。

3. 和好的面团盖上个塑料盒子保湿,醒发半小时以上。如果用湿布盖着也行,我觉得塑料盒更方便些。提醒一下,千万别用玻璃碗盖,会爆炸!!!这是我的亲身经历,可能是面团醒发的过程会有气体产生,损坏了一个玻璃碗,浪费了面团不说,人也被吓着了,万幸的是人没有受伤。

4. 白萝卜丝用盐杀下水,攥干水分。

5. 锅底抹一点点油,下洋葱和腊肠,将腊肠煸到透明状

6. 二者拌匀,不需要其他调味。

7. 将醒过的面团揉匀,十等分。

8. 在擀皮的时候 ,小面团同样放在塑料盒下保湿。

9. 象包包子一样的的包些馅料,收口朝下压扁。

10. 平底锅刷少许油,两面烙金黄了出锅。

11. 广味腊肠和萝卜丝,这个口味的组合,真的很让人惊喜,有喜欢的可以试一下。

12. 。

小贴士:
本帖最后由 玻璃心 于 2018-1-7 16:08 编辑

     雨天,适合宅家,就想着折腾些吃的。天气阴冷,发面也不方便,就选了烫面,来做馅饼。很简单的广味腊肠和白萝卜丝调馅,出来的效果让人惊喜。

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莆仙佑佑 + 20 + 2 你是一股清流,与外面妖艳的货色不一样!
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发表于 2018-1-7 16:31:06 | 显示全部楼层
广味腊肠是不是有酒味

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 楼主| 发表于 2018-1-7 16:32:42 来自手机 | 显示全部楼层
qijianjian0102 发表于 2018-1-7 16:31
广味腊肠是不是有酒味

没有啊

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发表于 2018-1-7 16:35:08 | 显示全部楼层
感觉加韭菜的好吃

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发表于 2018-1-7 16:35:48 | 显示全部楼层

上次去广州吃他们的腊肠有白酒味,还以为广式的都是这样的

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 楼主| 发表于 2018-1-7 16:44:07 来自手机 | 显示全部楼层
绿色的水泡 发表于 2018-1-7 16:35
感觉加韭菜的好吃

韭菜是最常见的做法

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 楼主| 发表于 2018-1-7 16:57:32 来自手机 | 显示全部楼层
qijianjian0102 发表于 2018-1-7 16:35
上次去广州吃他们的腊肠有白酒味,还以为广式的都是这样的

估计你吃的是刚做的,放冰箱保存的,酒味才会浓,晾晒过酒精味会淡。

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发表于 2018-1-8 09:09:52 | 显示全部楼层
这做的又快又好

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发表于 2018-1-8 10:45:50 | 显示全部楼层
做的也太好看了吧

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发表于 2018-1-8 10:57:23 | 显示全部楼层
完美
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