【无油鸡米花】自家做的就是实在，就是没那么好吃

plumdream · 发表于 2017-8-2 11:35:04

玻璃心发表于 2017-8-2 08:51
鸡胸肉本来就柴，这么处理肯定硬

坐等回复

星空xingkong · 发表于 2017-8-2 13:33:55

至少肉肉要拍打，肉组织破坏了，炸起来就会酥……

魂断楼兰 · 发表于 2017-8-2 15:26:08

无油鸡米花, 你这是用尿炸的?

扎心了 · 发表于 2017-8-2 17:35:25

鸡米花还能有这种操作，厉害

周二见 · 发表于 2017-8-2 17:37:17

魂断楼兰发表于 2017-8-2 15:26
无油鸡米花, 你这是用尿炸的?

真是人傻事多，没看到人家是烤箱烤的吗？

玻璃心 · 发表于 2017-8-2 20:31:20

莆仙佑佑发表于 2017-8-2 11:01
心姐教教，怎么样才能不材

很简单，换鸡腿肉。还有用油炸的方式才能迅速锁住水分。象这种号称无油的做法，用在本身油脂含量较多的食材，如鸡翅之类上还马马虎虎，但口感肯定不如油炸。

玻璃心 · 发表于 2017-8-2 20:32:10

plumdream 发表于 2017-8-2 11:35
坐等回复

十六楼

拘谨的小骆驼 · 发表于 2017-8-3 15:17:47

哈哈哈哈，能吃就行

[私房达人] 【无油鸡米花】自家做的就是实在，就是没那么好吃