来一碗让你泪流满面的易太牛肉面

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　　做一碗好吃的牛肉面，牛肉是关键，最好要用牛腱心，也有叫“金钱展”、“金钱腱”的，一头牛身上只有两块，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。因为这块肉太好吃了，所以特别贵，买的一直都是70多块钱一斤，也就够吃两顿的吧，还得省着点吃。虽然很贵，但是你还是要吃吃看，吃了就会知道原来卤牛肉是这么滴好吃！今晚就来吃让你泪流满面的易太牛肉面吧。

　　主料：易太牛腱、面条、香葱、陈醋、辣椒、花椒

　　做法：易太牛腱解冻放在盘子上拿去蒸15分钟左右，锅里加水煮沸，后加入面条煮开，盛到碗里，接下里熬制辣椒油，油热后加入花椒、辣椒熬制成辣椒油跟花椒油，最后把蒸好的易太牛腱后连同少许汤汁一块倒到面条里，撒上葱花跟辣椒花椒油，香喷喷的面开吃吧~

北山依棉

面像极好