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[私房达人] 【喵の厨房】红糖馒头

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发表于 2016-7-14 11:51:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
面粉500g, 红糖100g, 水250g左右
辅料:
酵母5g, 盐4g
步骤:

1. 红糖加水煮开后放至温,用筛子过滤杂质。我比较懒,直接用开水泡开红糖后过滤,然后倒入其他材料,揉成团,发酵至两倍大。

2. 发酵好后重新揉匀,将面团擀成长薄片,然后再卷起来。

3. 把卷好的面团切成小段。

4. 放在蒸笼上醒30分钟。我懒得拿蒸笼出来蒸,其实就这么点地盘,太小了,挤得呀。。。。。

5. 醒至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟即可。

小贴士:
据说有人想念我最近埋有发帖了。
不要嫌弃我做的最后成那一坨那么丑的。
本来想擀玫瑰花的造型出来,
但是,我真的很懒。
红糖馒头味道其实很不错的。
这次我用的高筋面粉,因为听别人说用高筋做馒头包子很好吃。
刚好我最近懒得做面包,还有一堆高筋。
但是我觉得高筋太有嚼劲了,我还是喜欢普通面粉。

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参与人数 3积分 +55 莆币 +2 收起 理由
星空xingkong + 25
哈尼果果 + 20 我就喜欢你一本正经的胡说八道
莆仙佑佑 + 10 + 2 能靠脸蛋吃饭,却偏偏要靠才华~~~*\(^_^)/*

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发表于 2016-7-14 11:57:47 | 显示全部楼层
你没有错,那一坨坨的真的很像屎

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发表于 2016-7-14 11:58:31 | 显示全部楼层
我立马一个翻身就来了,然后看到了一坨坨。。。

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 楼主| 发表于 2016-7-14 11:59:23 | 显示全部楼层
莆仙佑佑 发表于 2016-7-14 11:58
我立马一个翻身就来了,然后看到了一坨坨。。。

哈哈哈,4不4整个人都精神了。

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 楼主| 发表于 2016-7-14 11:59:50 | 显示全部楼层
爱浩广泛 发表于 2016-7-14 11:57
你没有错,那一坨坨的真的很像屎

哈哈哈哈,其实真实看起来也不是很像,照片有色差然后特别像。

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发表于 2016-7-14 12:00:32 | 显示全部楼层
土鳖 发表于 2016-7-14 11:59
哈哈哈,4不4整个人都精神了。

超级精神,,午饭能多吃两碗

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 楼主| 发表于 2016-7-14 15:11:09 | 显示全部楼层
莆仙佑佑 发表于 2016-7-14 12:00
超级精神,,午饭能多吃两碗

这样你会月半的。

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发表于 2016-7-14 15:15:59 | 显示全部楼层
我不嫌弃  送几个来吃吃

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发表于 2016-7-14 15:18:08 | 显示全部楼层
泉州很多红糖馒头,在莆田都没怎么见到

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 楼主| 发表于 2016-7-14 15:25:23 | 显示全部楼层
本哥是张 发表于 2016-7-14 15:18
泉州很多红糖馒头,在莆田都没怎么见到

莆田有是有,不多。我也是吃过觉得还不错,才自己做。不过买的手撕馒头,可以撕一丝丝不知道怎么做
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