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[私房达人] 椰香轻芝士蛋糕

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发表于 2016-7-11 11:26:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
奶油芝士125克,椰浆80克,糖50克,黄油50克,玉米淀粉10克,低筋面粉15克,鸡蛋3个
辅料:
手动打蛋器,过筛器,自动打蛋器,固底模具
步骤:

1. 所有材料备好。鸡蛋(蛋黄,蛋清要分开)

2. 烧开一锅热水,把椰浆倒入奶油芝士里放在锅里加热,熔化后倒入黄油(这一步忘记拍照了)一直加热到无颗粒。

3. 蛋黄分三次加入,一次一个。加入蛋黄要快速搅匀,不然怕蛋黄被煮熟。

4. 蛋黄全部加入后,从锅里拿出,低筋面粉与玉米淀粉过筛倒入,搅匀。放在一旁边备用!烤箱150度开始预热

5. 用自动打蛋器,将蛋清打到湿性泡发(这一步又忘记拍照了,做到一半的时候想起来就拍了一张)把蛋白倒入一半到蛋黄糊里面搅匀,之后倒回蛋白碗里从下往上的方式充分搅匀。

6. 我就随便拿了两个固底模具(不能用活底的模具)直接倒入,手摇换几下,把一些大的气泡摇出。放入烤箱150度60分钟

7. 烤完拿出来的时候又忘记拍照了,过5分钟托模,放入箱冷藏4个小时以上再拿出来品尝。

小贴士:
      因为蛋糕太热。我直接放在盘子上与婆婆说过会帮我放入冰箱,我就跑去睡了,等第二天醒来拿出来看,怎么变得这么丑了,没办法了也只好拍张照片了。但味道很好,喜欢吃芝士的朋友们可以尝试着做哦!我也是第一次做这款蛋糕。

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发表于 2016-7-11 14:24:51 | 显示全部楼层
最近冒出这么多烘焙大师。。。。。

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 楼主| 发表于 2016-7-11 14:27:09 | 显示全部楼层
土鳖 发表于 2016-7-11 14:24
最近冒出这么多烘焙大师。。。。。

哈哈,完全是个人爱好!

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发表于 2016-7-11 15:57:27 | 显示全部楼层
看起来真的好赞

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 楼主| 发表于 2016-7-11 15:58:53 | 显示全部楼层

谢谢

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发表于 2016-7-11 15:59:51 | 显示全部楼层
土鳖 发表于 2016-7-11 14:24
最近冒出这么多烘焙大师。。。。。

而你都不发帖了

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发表于 2016-7-11 16:06:21 | 显示全部楼层

最近不是感冒,你都不关心我,我表示很受伤。

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发表于 2016-7-11 16:12:32 | 显示全部楼层
土鳖 发表于 2016-7-11 16:06
最近不是感冒,你都不关心我,我表示很受伤。

我只是很低调的在心里默默祈祷你的感冒早点好起来,加油加油加油哦!

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发表于 2016-7-11 16:14:04 | 显示全部楼层
莆仙佑佑 发表于 2016-7-11 16:12
我只是很低调的在心里默默祈祷你的感冒早点好起来,加油加油加油哦!

你一定是想我了。
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