求仙游大肠炝的正确做法，有酬谢！！！

与爱同行 · 发表于 2016-4-30 16:15:35

很喜欢吃仙游的大肠炝，自己清理的大肠吃着比较放心，就是没有外面吃的那种口感，外面的相对来说大肠比较胀而且嫩，自个在家煮的肉质是Q的，求大肠的制作方法，怎么样才能把大肠洗出外面店里的那种效果，相信必有民间高手在！方法对了，必有酬谢！！！

coco1997 · 发表于 2016-5-1 10:35:55

这个还真不知道

浅夏が忆昔 · 发表于 2016-5-1 11:03:05

百度上应该有吧

fj00 · 发表于 2016-5-1 22:59:39

好像加苏打试试，也不能冼太干净，那味就没了

与爱同行 · 发表于 2016-5-2 11:50:27

fj00 发表于 2016-5-1 22:59
好像加苏打试试，也不能冼太干净，那味就没了

苏打只能洗去大肠的味道，不能让它变嫩，试了好多方法呀

婕可 · 发表于 2016-5-2 12:01:33

好像是有配方药滴

九华浪子3 · 发表于 2016-5-2 22:30:18

秀色可餐 · 发表于 2016-5-3 08:21:12

可以上网查查

wenzi · 发表于 2016-5-13 17:29:04

[私房达人] 求仙游大肠炝的正确做法，有酬谢！！！