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[私房达人] 【抹茶曲奇】初入烘焙,真的不想承认这一坨坨的是shit

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发表于 2016-4-7 10:04:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
低筋面粉150克, 抹茶粉50克, 黄油90克
辅料:
白砂糖50克, 蛋黄两个
步骤:

1. 真的是第一次烤东西,这些材料都是渐渐买的,糖粉忘记买了

2. 准备了90克的黄油加上白砂糖

3. 用电动打蛋器打发了,第一次也没经验,感觉是发了

4. 抹茶粉和低粉称好过筛备用

5. 把鸡蛋黄分两次加入黄油里,完全融合在一起

6. 然后把过筛的粉加进去

7. 我一直搅拌,就变成这样了,是不是太干了

8. 然后就到了我万分痛苦的环节,用塑料的裱花的挤,费了九牛二虎的力气,所以是弄得太干了吧

9. 然后进烤箱,150度十分钟,上下火

10. 出来就这样了,差点吓哭了

11. 再润色也改变不了像shit的模样,我去哭会

小贴士:
请各位烘焙的达人们帮我看看这到底是那里出了问题?吃起来倒是能吃,但是不好吃!!!

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发表于 2016-4-7 10:12:35 | 显示全部楼层
植物黄油不好,建议自己做还是用动物黄油

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发表于 2016-4-7 10:24:07 | 显示全部楼层
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发表于 2016-4-7 10:34:31 | 显示全部楼层
这不能吃了吧

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发表于 2016-4-7 10:34:38 | 显示全部楼层
抹茶不是很好,曲奇最好用糖粉做。至于挤曲奇,本来就不好挤,最好用厚的裱花袋,一般的一次性裱花袋都不好用。还有就是挤的时候,放热水上薰一会儿,再挤会容易一些。

点评

ptdiy 放热水上薰一会儿。最好不要,这样会影响口感,就是油水分离,只要你速度快就行了,  发表于 2016-4-7 16:53
ptdiy 放热水上薰一会儿。最好不要,这样会影响口感,就是油水分离,只要你速度快就行了,  发表于 2016-4-7 16:53

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发表于 2016-4-7 10:43:50 | 显示全部楼层
步骤都很正常,成品太吓人了

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发表于 2016-4-7 11:02:04 | 显示全部楼层
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发表于 2016-4-7 11:03:43 | 显示全部楼层
真是烧钱

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发表于 2016-4-7 15:21:05 | 显示全部楼层
看了所有抹茶的,出来的效果都不行。

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发表于 2016-4-7 16:27:08 | 显示全部楼层
太干了。。。。。没关系,第一次嘛。下次继续努力!
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