莆仙美食：每个人都吃过，可你并不知道它叫什么

面条3块钱一碗 · 发表于 2016-2-19 09:36:41

我知道，你们小时候一定是叫“碗糕”，而它的学名呢，叫“碗粄bǎn”

碗粄由米浆盛入小碗中蒸制而成。蒸制良好的碗子粄外形精致，底部光滑完整，顶部膨胀开裂像一朵盛开的花朵，这就是人们常说的、也是最希望的“笑”了，“笑”是碗子粄的核心精髓内容，一锅 “笑”裂几瓣的碗子粄让人看了心情愉悦，吃了心里更是甜丝丝的，最重要的是它的“笑”预兆着来年合家过上平安顺利、生意大发、笑口常开的美好日子，它作为一种吉祥物，历来倍受人们的喜爱。