【莆仙网实验室】第九期：纸巾搅拌后的橙汁竟变成“雪碧”，还能喝吗？

莆仙小朱 · 发表于 2016-2-5 09:00:39

前段时间朋友圈疯传，把一张纸巾放入橙汁饮料中快速搅拌，1分钟后，桔黄色的饮料变成了半透明白色，而纸巾却变成了桔黄色。看到的那一刻相信大家都惊呆了。

那么问题来了，一般的果汁饮料真的是这样吗？马上实验辨真假。

不论是网络世界里，还是坊间传闻
常常都流传着一些奇怪好玩的事
莆仙网实验室是一档求证+调查类栏目
小编们将带大家一起寻找答案
如果你有什么实验（调查）项目，记得私信给“莆仙小朱”~~

莆仙网实验室，有图有真相！

莆仙小朱 · 发表于 2016-2-5 09:00:49

先看一下这段网上流传的视频，开开眼！

当时我就震惊了，第一个印象就是这饮料好可怕，是用多少色素泡出来的，能喝吗？

在开始实验之前，我们进行一份问卷调查。

调查结果如下：

关于饮料的问题，做份简单的调查
有问	必答
A同学
1，喝过橙汁饮料吗？还有其他饮料吗？	有啊，果粒橙，市面上常见的都有吧
2，听说过橙汁饮料用纸巾泡一泡，搅一搅会变褪色？	不是，骗人吧。
3，如果饮料搅一搅真褪色，还敢喝吗？	还好吧，饮料加色素正常的，应该

B同学
1，喝过橙汁饮料吗？还有其他饮料吗？	喝过，最早的果粒橙，后面有新的都会去试下
2，听说过橙汁饮料用纸巾泡一泡，搅一搅会变褪色？	有看过视频挺震撼的
3，如果饮料搅一搅真褪色，还敢喝吗？	肯定不敢喝了

C同学
1，喝过橙汁饮料吗？还有其他饮料吗？	只喝开水
2，听说过橙汁饮料用纸巾泡一泡，搅一搅会变褪色？	没下文了
3，如果饮料搅一搅真褪色，还敢喝吗？	略

D同学
1，喝过橙汁饮料吗？还有其他饮料吗？	喝过
2，听说过橙汁饮料用纸巾泡一泡，搅一搅会变褪色？	啊？会变色
3，如果饮料搅一搅真褪色，还敢喝吗？	敢喝

E同学
1，喝过橙汁饮料吗？还有其他饮料吗？	喝过，还有很多
2，听说过橙汁饮料用纸巾泡一泡，搅一搅会变褪色？	听说过
3，如果饮料搅一搅真褪色，还敢喝吗？	敢，中国人不就是人体元素表

莆仙小朱 · 发表于 2016-2-5 09:00:55

准备食材，这次准备了几种不同的饮料来做对比实验看看效果如何。

核对一下相应的配色表。登记如下：

椰汁：乳白色果汁，纯天然无添加任何色素。

贝奇野菜汁：胡萝卜色，由各类浓缩果汁野菜汁调配。

带果粒葡萄汁：淡紫色透明液，浓缩葡萄汁加其他食品添加剂调配。

可口可乐：咖啡褐色透明汽水，含焦糖色。

橙汁：桔黄色。含橙浓缩汁。

新鲜橙汁：用新鲜的橙子直接压榨而成。

莆仙小朱 · 发表于 2016-2-5 09:01:01

实验视频：

实验过程大致如下，取2杯等量的饮料，一杯中加入一片纸巾，然后快速搅拌3分钟，后对比观察性状颜色变化做好记录。
大致实验过程视频如下：

莆仙小朱 · 发表于 2016-2-5 09:01:05

实验结果：

整体来说没有出现之前视频中那种夸张的场面。基本上就是有稍微变淡或者基本上没变。大致如下：

椰汁：因为是纯椰汁调配不透明的，前后没变化，搅拌用的纸巾提上来看没变色。

橙汁：有稍微变淡，但不明显，纸巾也吸收了一些黄色素。

野菜汁：胡萝卜汁的变化也不明显，纸巾吸满了橘红色。

可乐：因为有气，要慢慢搅拌，焦糖色吸附了较多在纸巾上。

葡萄汁：这个有明显变淡，有点变浑。纸巾也变色明显。

鲜榨果汁：因为一开始比较浑浊，这个变化也不明显。

莆仙小朱 · 发表于 2016-2-5 09:01:11

后来小编用了别的纸巾也试了一遍，然并卵

，原先视频中的状况，也没有出现非常夸张的那种褪色场面。

听听专家怎么说：

纸巾有许多的微孔和空隙，人工合成色素的颗粒比鲜榨果汁中天然色素的颗粒更大些，更容易被吸附在纸巾上，所以鲜榨果汁实验效果不如饮料那般明显。

上述实验充其量说明纸巾对色素有吸附作用，但是不能因此说明饮料里的色素含量过高。

所以原先的实验极有可能是造假的。

一般食品中添加的色素分为两种，一种是天然色素，如从水果中提取出的色素，基本无害；

还有一种是人工合成色素，就是用人工化学合成方法所制得的有机色素，饮料里添加的色素多为此类，规定范围内使用不会对人体产生影响，不用过度担心。

当然也不排除小部分不良厂家使用劣质色素去添加调色，这部分就有害了。

尽管人工合成色素无害，但对于少年儿童而言，他们正处在成长发育阶段，从预防原则来看，还是要远离含有色素的饮料。

不仅在于色素，而且饮料本身含糖量高，颜色特别鲜艳的饮料尽量不要让孩子接触。

莆仙小朱 · 发表于 2016-2-5 09:01:15

过年期间，大吃大喝的时候，如果我们不喝酒，就少不了非酒精饮料。那么过年喝什么饮料呢？下面一起来看看吧。

非酒精饮料分类	大概定义	功能是？	怎么喝？
矿泉水	矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水	含有一定量的矿物盐、微量元素对于家里的老人和小朋友，矿泉水无疑是最好的饮料。	不要煮沸，矿泉水一般含钙、镁较多，会产生水垢。常温饮用。
果汁型碳酸饮料	指含有2.5%及以上的天然果汁	好喝，但不健康	过量饮用碳酸饮料对身体有害，所以要少喝。
果味型碳酸饮料	指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%	芬达美年达	过量饮用碳酸饮料对身体有害，所以要少喝。
可乐型碳酸饮料	指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素	雪碧可乐七喜	过量饮用碳酸饮料对身体有害，所以要少喝。
其它型碳酸饮料	乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等	好喝，但不健康	过量饮用碳酸饮料对身体有害，所以要少喝。
纯果汁	果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。	果汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，果汁的确有相当的优势。	老人和小孩适当喝少量果汁，果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。
果汁饮料	纯果汁加其他食品添加剂组合而成的饮料	营养不如纯果汁。	老人和小孩适当喝少量果汁，果汁的营养和水果有相当大的差距，千万不要把两者混为一谈，果汁不能完全代替水果。
蔬菜汁	蔬菜汁是由各种蔬菜所榨的汁。	因为新鲜水果蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。	蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素c的含量迅速降低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，也要适可而止，每日饮用200毫升最为适宜。
豆奶	豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质微量元素镁维生素Bl、B2 一种较好的营养食品。	含有一定量的矿物盐、微量元素对于家里的老人和小朋友，矿泉水无疑是最好的饮料。	胃肠道容易产气者慎用，因为喝豆奶后容易胀气。
椰汁	椰汁是椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。	椰子树有“生命树”、“宝树”之称，其味甘，含蛋白质、维生素C、钙、钾等。椰子的汁液多，营养丰富，可解渴祛暑、生津利尿、祛风、驱毒、有益气、润颜的功效，中医记载“养生第一果汁”。	椰子汁不能和蟹肉一起吃，会拉肚子。据说可以调奶茶喝
茶饮料	指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。	具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。	尿酸过高如痛风者，饮茶应有所限制，茶叶中所含的鞣酸竞争性地从尿酸排出，从而影响尿酸排泄，所以，痛风病特别不宜饮浓茶。