【黄姐家常菜】新鲜咸蛋被我玩残了……

星空xingkong · 发表于 2016-1-29 15:53:32

因不爱吃咸蛋白，制作前把蛋清都倒得差不多了，
没有太多的蛋白做为铺垫，外围的火腿不会完全凝结起来会脱落（当时脑短路，竟没想到用鱼胶粉代替）。
蛋黄很油润，连同粘连在一起的火腿皮蛋一起，口感太好了。

火腿，皮蛋切细丁

生咸鸭蛋顶部挖个小孔，倒掉蛋清。
如果要做得漂亮的话，蛋清就不要倒掉，填满配料挤到流出来就行了。

把切成丁的火腿皮蛋塞进去。

保鲜膜把整个都包扎起来

蒸15分钟即可

也可以做成这样的。

啾啾归一 · 发表于 2016-1-29 16:01:49

这口感，一个字，咸

星空xingkong · 发表于 2016-1-29 16:03:18

啾啾归一发表于 2016-1-29 16:01
这口感，一个字，咸

错，
蛋清倒掉，不会咸的

谁是粒粒 · 发表于 2016-1-29 16:05:08

黄姐太会玩了

开非凯咖啡 · 发表于 2016-1-29 16:21:56

这蛋黄，一看就是很好吃的那种

fj00 · 发表于 2016-1-29 16:37:38

又再玩蛋

星空xingkong · 发表于 2016-1-29 16:52:08

fj00 发表于 2016-1-29 16:37
又再玩蛋

这话说得，
好象我经常捣蛋似的

IU8899 · 发表于 2016-1-29 18:18:13

玩这个蛋还要有耐心

ptcyy88 · 发表于 2016-1-29 19:03:29

蛋啊蛋！完蛋了！哈哈

扣扣乐翠 · 发表于 2016-1-30 10:21:09

没玩好

[私房达人] 【黄姐家常菜】新鲜咸蛋被我玩残了……