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[私房达人] 本来我是想做水煮鱼的

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发表于 2015-12-31 09:03:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
草鱼
辅料:
蒜,姜,葱,香菜,小山椒干,花椒,黄瓜,大白菜
步骤:

1. 鱼肉切片(这个环节,我做的快疯了),然后腌制鱼肉,加盐,鸡精,蛋清,淀粉,姜,料酒

2. 热油,炒香葱,蒜,姜,小山椒干,花椒

3. 然后炒黄瓜

4. 放入大白菜接着炒(因为没有买火锅底,也做不出美味的水煮鱼了,按自己喜欢的步骤来)加水至沸

5. 直接放入腌制好的鱼,加盐,调好味道

6. 然后捞起,在烫一些葱

7. 把汤底倒入碗中

8. 成品

9. 在抓一把香菜

小贴士:


处理鱼肉太辛苦了,楼主我也犯了一个最大的错误,忘记买火锅底料了,所以没有那种红彤彤的秀色可餐的感觉。
鱼肉没啥味道,我得加点酱油蘸着吃鱼肉,黄瓜也不好吃,大白菜还行。汤的味道尚可

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发表于 2015-12-31 09:06:13 | 显示全部楼层
被楼主说的那么难吃啊

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谁是粒粒 没啥味道  发表于 2015-12-31 11:02

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发表于 2015-12-31 09:10:31 | 显示全部楼层
要加酱油蘸鱼肉啊,比我还重口味

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谁是粒粒 楼主我比较重口味但煮出来的东西味道都太淡了  发表于 2015-12-31 11:02

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发表于 2015-12-31 09:18:21 | 显示全部楼层
不是加火锅底料吧,是豆瓣酱,煮出来就是红红的但不辣,喜欢辣的还可以加干辣椒

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谁是粒粒 我以为一定要买火锅底,我家里都有豆瓣酱,唉 失策啊  发表于 2015-12-31 11:03

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发表于 2015-12-31 09:39:02 | 显示全部楼层
第一次不成功,还有第二次哈

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谁是粒粒 是啊  发表于 2015-12-31 11:03

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发表于 2015-12-31 10:03:10 | 显示全部楼层
为什么我看到了好多韭菜,不要告诉我那是葱。。。

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谁是粒粒 那真的是葱  发表于 2015-12-31 11:03

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发表于 2015-12-31 10:15:47 | 显示全部楼层
这么麻烦,我还是煮个鱼汤就好

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谁是粒粒 我这样也算是鱼片汤了  发表于 2015-12-31 11:04

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发表于 2015-12-31 10:34:16 | 显示全部楼层
有心做就不错了,我们这种人从来不挑食

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谁是粒粒 是滴,但是不好吃  发表于 2015-12-31 11:04

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发表于 2015-12-31 16:41:10 | 显示全部楼层
随便做都不错的
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