吃货们最关注的莆田美食

linshanshan567 · 发表于 2015-12-19 16:41:38

本帖最后由 linshanshan567 于 2015-12-19 16:41 编辑

莆田卤面
莆田卤面是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜。莆田卤面又以江口卤面最为出名。

莆田焖豆腐
属于闽菜系。莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。

莆田泗粉
莆田泗粉用地瓜粉做的。因其外观状若鼻涕，故名泗粉。菜丸软滑、赐粉细嫩；其色泽淡雅，汤清味醇、解暑御寒、四季皆宜；是种天然的绿色美食！

豆浆炒、兴化炒米粉
莆田米粉，白如雪，细如丝，略有米香味，干脆可贮藏。兴化米粉,条细如丝，洁白如银，质佳味美，且耐储藏，便于携带，富于韧性，煮、炒、炸皆可，具有独特的地方风味。

西天尾扁食
西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的汉族小吃。西天尾扁食的正宗在于从皮到馅通通是纯手工，这扁食真所谓“千锤百炼”了，无怪乎皮Q肉鲜。

金钱粿
酒宴上必不可少的一道美味，其名也有寓意：财源滚滚。