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[私房达人] 【玲玲厨房日记】火锅版经典川菜:鱼香肉丝

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发表于 2015-12-17 16:52:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
猪里脊肉
辅料:
胡萝卜、青椒、木耳、姜、葱、蒜, 生抽、料酒、水淀粉、甜面酱、糖、醋、黑胡椒粉
步骤:

1. 俗话说,”横切牛羊肉,竖切猪肉“,我第一次这么认真的观察猪肉的肉纹走向,前辈们,我这顺纹切的方向是对的吧?哈哈!人生第一次做”鱼香肉丝“,多多包涵哦!

2. 同上

3. 同上

4. 里脊肉切条,放入料酒,生抽,黑胡椒粉,水淀粉腌制一会儿。

5. 胡萝卜洗净去皮切丝(我是用工具刷的) 青椒洗净去籽去蒂切丝

6. 正好家里有黑木耳,我用水泡开后,也切丝了。

7. 姜切丝,葱切丝

8. 蒜切片

9. 郫县豆瓣酱一匙半,甜面酱一点,糖一匙半,醋一匙,拌匀了,现在弄是怕等下一个一个放,时间太久,肉老了。

10. 锅烧热,放花生油烧热,放姜丝,葱头,蒜片翻炒,这个下锅炒好香哦

11. 同上

12. 放肉丝进去炒到变色

13. 放配料的萝卜丝,青椒丝,木耳丝进去和肉丝一起炒

14. 同上

15. 把刚刚调好的料汁全倒进去继续翻炒,炒个几分钟就好了。

16. 同上

17. 出锅!

小贴士:
我是一边听音乐一边炒菜的,我觉得这样很幸福哦!哈哈!

3.jpg



眼看上班时间要到了,我只好一边吃饭一边炒菜,生活实在艰苦!


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我用黑米和珍珠米混合煮的干饭哦,养肾哈哈


11.jpg



鱼香肉丝是川菜,川菜嘛一定是和辣有关的,算是重口味了,就煮了清淡的鱼丸汤来搭配,我想说,汤好好喝哦,哈哈!


12.jpg



10.jpg



因为上班时间要到了,所以心急火燎的拍成品图,下次有时间会用单反拍哦,哈哈!


最后想说,我发帖还是冲着莆币来的,没错,这是真相!小编,看在我这么辛苦拍照发帖的份上一定要给我莆币哦,谢谢啦!


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参与人数 2积分 +50 莆币 +2 收起 理由
星空xingkong + 30 绝盖连~~~v( ̄︶ ̄)y
莆仙佑佑 + 20 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-12-17 16:55:48 | 显示全部楼层
会煮菜的女子最有魅力

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发表于 2015-12-17 16:57:04 | 显示全部楼层
楼主是个美女

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发表于 2015-12-17 16:58:08 | 显示全部楼层
你是用电饭煲炒菜吗?

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黄玲玲 亲,是火锅哦!  发表于 2015-12-17 17:00

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发表于 2015-12-17 17:00:02 | 显示全部楼层
配料加的多,很丰盛哦

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发表于 2015-12-17 17:02:45 | 显示全部楼层
这小妹真是贤惠,要不要考虑下我,我让你天天大鱼大肉吃

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星空xingkong 我看可以  发表于 2015-12-17 22:44

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发表于 2015-12-17 23:15:00 | 显示全部楼层
卖像不错,看起来真好

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发表于 2015-12-18 06:59:57 | 显示全部楼层
楼主不仅长得好看,菜煮的也棒。

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发表于 2015-12-18 20:32:26 | 显示全部楼层
楼主美了

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发表于 2015-12-19 02:15:18 | 显示全部楼层
真棒!
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