吃鸡蛋千万别扔鸡蛋壳——蛋壳饭的做法

昔日时光

    双休日在家，除了做家务，就是做美食了，先来几张成品图，大伙瞧瞧

准备食材：鸡蛋壳、糯米饭、杂菜（胡萝卜、玉米、青豆）、去皮虾（一部分切丁用）。

一、鸡蛋拿来尖的那头打碎，力度要轻，用指甲把鸡蛋壳最顶端抠掉点。然后把鸡蛋倒出来，我是分蛋清蛋黄倒，回头自己又做了蛋糕。倒完后鸡蛋壳洗净、消毒。

二、把锅烧热，放点油，把糯米饭、杂菜、去皮虾丁一起翻炒下，调味料放自己喜欢的口味。

三、炒好后，就把炒好的食材装入鸡蛋壳中。用小勺子将饭压紧，最后塞只去皮虾，让虾尾巴露出来，都装好后放蒸锅蒸，差不多15分钟左右就行了。蒸的过程中火候控制好就行了。

四、出锅、薄壳。

小贴士：鸡蛋壳的消毒法

1、将蛋壳洗净逐个用开水烫一遍；

2、锅内水烧开，将蛋壳放入，煮个四五分钟；

盈盈

好麻烦！

爱浩广泛

这不就是网上很红的糯米蛋吗？就是没有咸蛋黄而已

粉色猪头蔡

心灵手巧啊，快收下我的膝盖

小米拌苹果

好厉害啊，不错这么做吃起来真的不麻烦吗？还不是要剥壳

昔日时光

小米拌苹果 发表于 2015-11-29 17:29
好厉害啊，不错这么做吃起来真的不麻烦吗？还不是要剥壳

吃货不嫌麻烦

星空xingkong

动手能力强

昔日时光

星空xingkong 发表于 2015-11-29 19:02
动手能力强

过奖了

玻璃心

蛋外壳洗净就行了，里面就是要有一些残留的蛋液，这样做出来的蛋壳饭才有蛋香，蛋壳让你这么处理了，已失蛋壳饭的本意了

昔日时光

玻璃心 发表于 2015-11-29 19:34
蛋外壳洗净就行了，里面就是要有一些残留的蛋液，这样做出来的蛋壳饭才有蛋香，蛋壳让你这么处理了，已失蛋 ...

洗外头的时候，里头肯定也会湿到，不处理干净，怕滋生细菌。