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[吃喝玩乐] 【黄油曲奇】初试手，虽然丑了点，味道还是不错的
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主料:
黄油130g, 低筋面粉200g
辅料:
鸡蛋1个, 糖80g
步骤:
1. 黄油切块放在无水无油的盆中，室温软化，打发至有纹路出现，昨天天有点冷，我直接隔水加热打发了 
2. 加入糖打发至发白 
3. 发多次加入蛋液，打至融合，不要一次性倒，避免油水分离 
4. 这是打好的 
5. 筛入面粉，不要一次性倒，先倒150g，后面的根据需要加，不能太硬了 
6. 用刮刀上下搅拌均匀 
7. 我用的是这个头 
8. 装入裱花袋，挤到烤盘上，我挤的手都快废了，还好，能挤的出来 
9. 170度预热10分钟，然后上下火170度烤5分钟，我发现底部有点黄了，就慢慢的调，上火150度，下火100度，又烤了10分钟。这个温度根据自己家烤箱调整 
10. 拿袋子装起来，酥脆的，真的挺好吃的 
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发表于 2015-11-28 09:30:35
楼主
