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[吃喝玩乐] 【黄油曲奇】初试手,虽然丑了点,味道还是不错的 |
![]() 主料:
黄油130g, 低筋面粉200g
辅料:
鸡蛋1个, 糖80g
步骤:
1. 黄油切块放在无水无油的盆中,室温软化,打发至有纹路出现,昨天天有点冷,我直接隔水加热打发了 ![]() 2. 加入糖打发至发白 ![]() 3. 发多次加入蛋液,打至融合,不要一次性倒,避免油水分离 ![]() 4. 这是打好的 ![]() 5. 筛入面粉,不要一次性倒,先倒150g,后面的根据需要加,不能太硬了 ![]() 6. 用刮刀上下搅拌均匀 ![]() 7. 我用的是这个头 ![]() 8. 装入裱花袋,挤到烤盘上,我挤的手都快废了,还好,能挤的出来 ![]() 9. 170度预热10分钟,然后上下火170度烤5分钟,我发现底部有点黄了,就慢慢的调,上火150度,下火100度,又烤了10分钟。这个温度根据自己家烤箱调整 ![]() 10. 拿袋子装起来,酥脆的,真的挺好吃的 ![]()
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