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[吃喝玩乐] 【黄油曲奇】初试手,虽然丑了点,味道还是不错的

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发表于 2015-11-28 09:30:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
黄油130g, 低筋面粉200g
辅料:
鸡蛋1个, 糖80g
步骤:

1. 黄油切块放在无水无油的盆中,室温软化,打发至有纹路出现,昨天天有点冷,我直接隔水加热打发了

2. 加入糖打发至发白

3. 发多次加入蛋液,打至融合,不要一次性倒,避免油水分离

4. 这是打好的

5. 筛入面粉,不要一次性倒,先倒150g,后面的根据需要加,不能太硬了

6. 用刮刀上下搅拌均匀

7. 我用的是这个头

8. 装入裱花袋,挤到烤盘上,我挤的手都快废了,还好,能挤的出来

9. 170度预热10分钟,然后上下火170度烤5分钟,我发现底部有点黄了,就慢慢的调,上火150度,下火100度,又烤了10分钟。这个温度根据自己家烤箱调整

10. 拿袋子装起来,酥脆的,真的挺好吃的

小贴士:
第一次练手做饼干,还在摸索中,下次继续。。

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莆仙悠悠 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-11-28 09:33:55 | 显示全部楼层
漂亮

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发表于 2015-11-28 09:40:41 | 显示全部楼层
一定好吃

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 楼主| 发表于 2015-11-28 09:43:09 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2015-11-28 09:44:17 | 显示全部楼层

黄油很香,酥脆的,是挺好吃的

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发表于 2015-11-28 09:50:52 | 显示全部楼层
第一张图特别漂亮,看到底下就。。。

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 楼主| 发表于 2015-11-28 10:01:18 | 显示全部楼层
我是火箭不是熊 发表于 2015-11-28 09:50
第一张图特别漂亮,看到底下就。。。

第一图是门面,当然得挑点漂亮的出来了

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发表于 2015-11-28 10:20:50 | 显示全部楼层
绝烧桥

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 楼主| 发表于 2015-11-28 10:29:34 | 显示全部楼层

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发表于 2015-11-28 11:27:20 | 显示全部楼层
楼主可以去开糕点店了
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