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[私房达人] 【乐乐*_*厨房】红烧猪脚

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发表于 2015-11-23 15:16:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
猪脚
辅料:
毛豆
步骤:

1. 猪脚泡一个小时泡去血水,(期间两一次水)发现这样处理生肉、排骨类的也会比较干净,就是费时间,比焯水要干净

2. 泡好的猪脚加入以上调味料入高压锅压15分钟先。(八角、干红辣椒、香叶、桂皮、等)(冰糖、红烧酱油不可少)

3. 最后入锅中翻炒一番,就可以装盘出锅。吃不腻

小贴士:
毛豆是婆婆种的,每次摘下来都感觉是好老了的,没有买的好吃,炒也基本上只能炒熟不能炒烂,孩子也不爱吃,所以加猪脚是焖了倒是味道蛮好。

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阿武 + 30 感谢爆料!楼主是最棒的!
莆仙佑佑 + 10 + 2 楼主已经帅成一道光了

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发表于 2015-11-23 15:20:01 | 显示全部楼层
色泽很好,应该很入味很好吃

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 楼主| 发表于 2015-11-23 15:23:00 | 显示全部楼层
绿色的水泡 发表于 2015-11-23 15:20
色泽很好,应该很入味很好吃

加了冰糖色泽就会发亮

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发表于 2015-11-23 15:24:20 | 显示全部楼层
楼主我昨天也炒毛豆噢

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 楼主| 发表于 2015-11-23 15:24:44 | 显示全部楼层
634433460 发表于 2015-11-23 15:24
楼主我昨天也炒毛豆噢

买的毛豆会比较嫩,我家种的摘的太老了

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发表于 2015-11-23 15:52:02 | 显示全部楼层
黄豆猪蹄,这可是江南名菜啊啊

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发表于 2015-11-23 17:56:19 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2015-11-23 18:16:10 | 显示全部楼层
立白与超能 发表于 2015-11-23 15:52
黄豆猪蹄,这可是江南名菜啊啊

不小心就煮出名菜了

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 楼主| 发表于 2015-11-23 18:16:36 | 显示全部楼层

上周末煮的,你去野游没空来吃

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发表于 2015-11-24 09:47:12 | 显示全部楼层
不敢吃猪皮
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