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[私房达人] 技术贴- 西红柿炒蛋

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500 主题	1万帖子	3万积分

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发表于 2015-10-16 14:23:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

主料:

西红柿，鸡蛋

辅料:

葱

步骤:

1. 前天看微信说西红柿炒蛋其实是道技术菜于是我就试了下技术按照他们提供的菜谱我试了下准备材料如图

2. 西红柿用热开水烫下说是会脱皮我烫了没脱，烫后用手撕倒是极容易就撕掉了

3. 蛋说要用力打到碗底至起泡，然后加一点点清水说这样煎出来的蛋比较嫩锅里多油烧热后沿锅倒入蛋液煎

4. 然后把煎好的蛋拿出来再下油锅翻炒西红柿说不用加水就可以，但我看西红柿还不出水就加了点水煮至西红柿烂再倒入煎好的鸡蛋翻炒

5. 炒至快没水了加点盐及葱花就可以起锅啦乍样，是不是很不错的样子事实证明加了点水的煎蛋确实挺嫩的西红柿剥皮后也确实比较容易下口不用吐皮了菜谱制作成功哈

小贴士:

西红柿, 炒蛋, 技术

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参与人数 2	积分 +35	莆币 +2	收起理由
星空xingkong	+ 25
莆仙小翁	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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36 主题	301 帖子	2045 积分

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发表于 2015-10-16 14:59:51 | 显示全部楼层

挺好的啊

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老男头的春天

52 主题	1016 帖子	3136 积分

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莆币: 43

发表于 2015-10-16 15:25:55 | 显示全部楼层

说实话，西红丝鸡蛋能炒好的也是不容易

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闷骚小白脸

63 主题	1172 帖子	4326 积分

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莆币: 21

发表于 2015-10-16 15:54:37 | 显示全部楼层

最有技术的就是西红柿被撕皮了

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500 主题	1万帖子	3万积分

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楼主| 发表于 2015-10-16 19:01:40 | 显示全部楼层

章鱼小碗发表于 2015-10-16 14:59
挺好的啊

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楼主| 发表于 2015-10-16 19:02:05 | 显示全部楼层

老男头的春天发表于 2015-10-16 15:25
说实话，西红丝鸡蛋能炒好的也是不容易

那个帖子就是这么说的，所以我就试了下

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楼主| 发表于 2015-10-16 19:02:31 | 显示全部楼层

闷骚小白脸发表于 2015-10-16 15:54
最有技术的就是西红柿被撕皮了

其实撕皮还挺好玩的

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67 主题	609 帖子	4984 积分

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莆币: 28

发表于 2015-10-17 10:57:25 | 显示全部楼层

除了撕皮外，其他步骤跟我家一模一样

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