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[私房达人] 【木家私厨】风大雨大,来盘咖喱蟹皇压惊

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发表于 2015-8-8 14:48:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
青蟹
辅料:
洋葱,咖喱块,椰浆粉,牛奶
步骤:

1. 椰浆一罐打开后就要全部用光,不好保存,平时家时都是备这种椰浆粉,随用随泡,倒也方便。不过是椰浆粉,可不是椰子粉。

2. 包装说明里有比例,按比例兑水泡开,就可以代椰浆了。

3. 青蟹大卸八块备用

4. 沾上干淀粉

5. 炒锅放稍多点油,放入蟹块炸熟,蟹壳我先炸了,忘拍了

6. 蟹块炸至表面酥脆捞出

7. 锅底留一点油,下黄油

8. 洋葱炒香

9. 放入咖喱块

10. 小火炒至融化

11. 倒入椰浆和等量的牛奶,如果有三花淡奶就更好了。

12. 咖喱煮开后下蟹块煮三分钟左右

13. 下点青椒和红油出锅

14. 。。

15. 。。。

16. 拌上饭,人间美味也不过如此。只要这么吃,家里的饭永远煮太少!

小贴士:
咖喱有人喜欢,有人不爱,看个人口味了。  

超市有卖咖喱块,虽然号称已调好味了,只要加水就好,但味道还是不够浓郁,只有用黄油,椰浆和淡奶进一步调制,才能做到和店中相媲美的咖喱酱。


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莆仙小晨 + 10 + 2 快到碗里来

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发表于 2015-8-8 15:22:00 | 显示全部楼层
挺想学学香辣蟹的

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 楼主| 发表于 2015-8-8 15:25:04 | 显示全部楼层

看你的ID估计也爱吃蟹

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发表于 2015-8-8 15:31:36 | 显示全部楼层
楼主对自己真好

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 楼主| 发表于 2015-8-8 15:33:34 | 显示全部楼层

想对别人好,首先得对自已好

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发表于 2015-8-8 16:04:47 | 显示全部楼层
味道肯定很赞

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发表于 2015-8-8 16:14:16 | 显示全部楼层
好贴心这菜做的比饭馆要好

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 楼主| 发表于 2015-8-8 19:03:07 | 显示全部楼层

很下饭的!

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 楼主| 发表于 2015-8-8 19:03:24 | 显示全部楼层
库班比 发表于 2015-8-8 16:14
好贴心这菜做的比饭馆要好

过奖了!

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发表于 2015-8-8 21:25:43 | 显示全部楼层
咖喱,螃蟹,椰浆粉,家里都有,有时间试试
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