【价廉味美厨艺秀】木家私厨之淡菜卤面，汽锅版滴露鸭

玻璃心 · 发表于 2015-5-31 13:53:42

鸭子是老家拿的，专门给女儿补身体的。淡菜5元，面条2元，五花内3元，青菜2元。

自从买了汽锅，乡下拿来的鸡鸭都是用它来弄汤给孩子喝。

认真想想莆田和云南虽相隔万里，但美食还是相通的。

不管是云南的汽锅还是莆田的滴露，都是用蒸汽来蒸出食材的精华。

除了用的锅不同，结果是一样的。

远方2030 · 发表于 2015-5-31 15:33:44

我是来看楼主来流口水的

牛肉要大碗的 · 发表于 2015-5-31 16:04:37

汽锅。。好高端的设备

又一个四季轮回 · 发表于 2015-5-31 16:49:43

都没听过汽锅。。。

玻璃心 · 发表于 2015-5-31 20:29:35

又一个四季轮回发表于 2015-5-31 16:49
都没听过汽锅。。。

云南的汽锅很有名的。

玻璃心 · 发表于 2015-5-31 20:31:04

牛肉要大碗的发表于 2015-5-31 16:04
汽锅。。好高端的设备

就是做法独特，不用放水，靠汽嘴凝蒸汽，做出的汤原汁原味

玻璃心 · 发表于 2015-5-31 20:31:39

远方2030 发表于 2015-5-31 15:33
我是来看楼主来流口水的

哈哈，我有这么秀色可餐吗？

wodemen · 发表于 2015-6-1 08:48:14

淡菜怎么吐沙？听说沙很多都不敢买

玻璃心 · 发表于 2015-6-1 08:54:33

wodemen 发表于 2015-6-1 08:48
淡菜怎么吐沙？听说沙很多都不敢买

这玩意不好吐沙,我基本上是烧开剥壳取肉后再去杂质的.汤过滤后再用

沉溺久了出江湖 · 发表于 2015-6-1 13:10:10

汽锅哪里买？

[私房达人] 【价廉味美厨艺秀】木家私厨之淡菜卤面，汽锅版滴露鸭