作为普通蔬菜“芥菜”的“芥”该读“jiè”还是“gài”

7号光芒是我 · 发表于 2015-5-29 15:56:17

今天中午和朋友争论了一下午，这个芥菜到底是？有的人说不念“gai"
真正的gai cai 是盖菜？
反正傻傻分不清楚了
玩味的大神们
谁能给我说个明白啊

百度了一下，说是盖菜是芥菜的一种，那么芥菜到底念什么？下面哪个是哪个？

阿妹哥的煲仔饭 · 发表于 2015-5-29 16:00:59

都可以，字典都承认的，不过大家一般都念JIE

星空xingkong · 发表于 2015-5-29 16:04:50

芥（JIE）菜是书面音
盖（GAI）菜是土话演变而来的。

芥菜潮汕话就是盖菜

莆仙悠悠 · 发表于 2015-5-29 16:10:52

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7号光芒是我 · 发表于 2015-5-29 16:37:24

阿妹哥的煲仔饭发表于 2015-5-29 16:00
都可以，字典都承认的，不过大家一般都念JIE

字典上面是这样的，但是实际是两种不同的菜还是同一种菜

7号光芒是我 · 发表于 2015-5-29 16:37:54

莆仙悠悠发表于 2015-5-29 16:10
莆田本地话，一般念盖菜，如果读成芥菜的话，会误认为是菜腌

所以是根据本地化演化来的吗

7号光芒是我 · 发表于 2015-5-29 16:38:21

星空xingkong 发表于 2015-5-29 16:04
芥（JIE）菜是书面音
盖（GAI）菜是土话演变而来的。

所以两个是同一种菜吗

粉色猪头蔡 · 发表于 2015-5-29 16:49:01

我们都念盖菜

星空xingkong · 发表于 2015-5-29 17:07:24

7号光芒是我发表于 2015-5-29 16:38
所以两个是同一种菜吗

印象中，两种菜是不同的。盖菜个头较大偏圆，也叫褂菜，潮汕咸菜就是用褂菜腌制而成
芥菜个头偏向修长，你图片的这种。莆田的酸菜多数用这种腌制。

7号光芒是我 · 发表于 2015-5-31 18:00:29

星空xingkong 发表于 2015-5-29 17:07
印象中，两种菜是不同的。盖菜个头较大偏圆，也叫褂菜，潮汕咸菜就是用褂菜腌制而成
芥菜个头偏向修长， ...

好吧，虽然我还是傻傻分不清

[私房达人] 作为普通蔬菜“芥菜”的“芥”该读“jiè”还是“gài”