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[私房达人] 【价廉味美厨艺秀】木家私厨之不一样的蛤蜊豆腐煲

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发表于 2015-4-24 20:13:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

本餐30，蛤蜊8元，豆腐两元，鱼10元，茄子5元，肉5元

蛤蜊豆腐一般都是加水煮的，
今天用的是米酒。

煲底抹香油，
摆上豆腐，
姜丝摆在缝隙中，
铺上蛤蜊，
面上撒蒜末，
葱末，红椒末，
从煲边沿倒入100CC的米酒，
盖盖，煮至蛤蜊张口。
加热后的豆腐会有许多小孔，
吸收了上面的蛤蜊原汁，
甭提有多美味了。

一边煲着蛤蜊，一边就可以再烧两道快手菜

烧茄子

烧鱼，鱼还是这些小杂海类的味道好

上桌了，蛤蜊也烧开了

蛤蜊豆腐煲, 茄子

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参与人数 2	积分 +40	莆币 +2	收起理由
星空xingkong	+ 30
莆仙小翁	+ 10	+ 2	楼主已经帅成一道光了

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92 主题	2399 帖子	7677 积分

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发表于 2015-4-24 20:15:10 | 显示全部楼层

做的太精致了。。佩服

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楼主| 发表于 2015-4-24 20:23:02 | 显示全部楼层

没渣发表于 2015-4-24 20:15
做的太精致了。。佩服

握手

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500 主题	1万帖子	3万积分

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发表于 2015-4-24 20:25:35 | 显示全部楼层

那个煲的锅是不是只能煤气用的

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楼主| 发表于 2015-4-24 20:28:56 | 显示全部楼层

昕沂发表于 2015-4-24 20:25
那个煲的锅是不是只能煤气用的

是的，所以我直接用酒精块烧。如果没有这种小煲，可以用平底不粘锅做，熟了倒出来就行了。

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发表于 2015-4-24 20:32:39 | 显示全部楼层

有空学学，主要是没煤气炉，都是用电磁炉的

点评

玻璃心直接用不沾锅做发表于 2015-4-24 20:34

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965 主题	3万帖子	10万积分

热爱生活的人，定会被生活所热爱！

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发表于 2015-4-24 20:46:41 | 显示全部楼层

好丰富的大餐啊，那个茄子特别漂亮！！！

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53 主题	1372 帖子	9668 积分

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发表于 2015-4-24 21:00:02 来自手机 | 显示全部楼层

不错

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发表于 2015-4-25 06:58:59 | 显示全部楼层

那个鱼叫鞋底鱼？

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5 主题	276 帖子	4901 积分

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发表于 2015-4-25 10:35:45 | 显示全部楼层

那种鱼很好吃

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