最爱吃奶奶的拿手好菜—盐熏鸡用农家柴火慢慢烤制的哦

浅陌 · 发表于 2015-3-26 09:15:36

这鸡死的真惨哪

细水流年 · 发表于 2015-3-26 10:53:10

吃过哈

僕は · 发表于 2015-3-26 11:50:57

我小时候也经常吃

填饱肚子谈理想 · 发表于 2015-3-26 12:00:05

本帖最后由填饱肚子谈理想于 2015-3-26 12:00 编辑

僕は发表于 2015-3-26 11:50
我小时候也经常吃

经常吃。。看来你现在身体应该棒棒的

我爱吃西瓜 · 发表于 2015-3-26 13:13:53

看了好饿，这道菜火候是关键啊。

莆田我最美的家 · 发表于 2015-3-26 13:38:07

填饱肚子谈理想发表于 2015-3-26 08:20
不知道正规的称呼是怎样，但从字面上看，也是说得通啊

滴露鸡，还有就是滴鸡露。两种莆田标准叫法。小时候最爱吃了！两斤左右的鸡最好！

莆田我最美的家 · 发表于 2015-3-26 13:46:21

填饱肚子谈理想发表于 2015-3-26 08:22
过来看网友晒的

1，抓一只鸡，一斤多，两斤左右的。最好吃
2,拿一个稍微破的锅（为什么呢？因为这种鸡做法是不加一点水的，所以锅非常容易坏，我们家专门有一个锅来做这个，锅底破小小洞很多。）
3.在锅底铺上粗盐，细盐也可以，但是没有这粗盐好吃。
4.把杀好的鸡放在盆里面，然后放在盐上面。再拿一个大点的盆把这个盆盖住，形成一个封闭的空间，这样味道更香，色泽更好看，楼主那鸡皮发黑是因为少了这一步，没有再盖一个盆。
5.开始加热了。用木头烧最好，大火烧三十分钟，然后木头还在里面有余温到一个小时。
6.可以开盖子了。用根筷子刺下鸡，如果筷子干净没血丝表示已好。
7.拿出来开吃。

填饱肚子谈理想 · 发表于 2015-3-26 14:31:25

莆田我最美的家发表于 2015-3-26 13:46
1，抓一只鸡，一斤多，两斤左右的。最好吃
2,拿一个稍微破的锅（为什么呢？因为这种鸡做法是不加一点水 ...

太赞了！感谢分享·~~~

茶语 · 发表于 2015-3-26 21:14:51

口水已流一地了

红木情结 · 发表于 2015-3-26 21:46:01

[吃喝玩乐] 最爱吃奶奶的拿手好菜—盐熏鸡 用农家柴火慢慢烤制的哦

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