【木家私厨】一把韭菜变出的料理-韭菜松塔

玻璃心 · 发表于 2015-3-22 14:54:44

南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。

初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

现在吃韭菜是最当时令的。

如果你家的韭菜只用来炒或包饺子的话，试试这道你没吃过的料理。

蒜末，等量的生抽和水，少许糖调成的蒜汁备用

水烧开，先将韭菜头部分入锅，烫几秒后下整颗韭菜

十秒后出锅放入冰水盆中冷却

捞出韭菜，用寿司帘卷起，挤出水分，也顺便定型

将头部切除，切段摆盘，浇上蒜汁

挤上色拉酱，点缀上肉松，立马高大上了有木有？

可能大家会觉得就一把韭菜而已，再发张油泼蛤蜊镇楼

猪泡泡 · 发表于 2015-3-22 20:30:58

真是巧手啊，一把韭菜也能这么高大上

谁笑话水仙花 · 发表于 2015-3-22 21:02:34

高大上啊，我等望尘莫及

荭团mei · 发表于 2015-3-23 08:44:21

{:pfw5:}

alwaysshit · 发表于 2015-3-23 10:02:27

别人家的韭菜

玻璃心 · 发表于 2015-3-23 10:23:08

猪泡泡发表于 2015-3-22 20:30
真是巧手啊，一把韭菜也能这么高大上

美食其实挺简单的

玻璃心 · 发表于 2015-3-23 10:25:23

alwaysshit 发表于 2015-3-23 10:02
别人家的韭菜

哈哈，只能眼观

玻璃心 · 发表于 2015-3-23 10:26:03

谁笑话水仙花发表于 2015-3-22 21:02
高大上啊，我等望尘莫及

不要这么谦虚嘛

随风ai笔 · 发表于 2015-3-23 11:31:23

韭菜实在是入不了口啊，那味道

玻璃心 · 发表于 2015-3-23 11:39:39

随风ai笔发表于 2015-3-23 11:31
韭菜实在是入不了口啊，那味道

这个和榴莲差不多，喜欢的人喜欢得不行，不喜欢的看了都讨厌。

[私房达人] 【木家私厨】一把韭菜变出的料理-韭菜松塔