乐乐下厨房~莆田 大肠炝

东乐乐

市场很少看到有卖大肠
今天偶遇猪大肠
好喜欢吃的哦
炒红椒大蒜最好吃
买回来后问LG莆田大肠炝的做法
他说就用地瓜粉裹一下就行了





猪大肠两斤
用面粉抓洗几次
再用花生油抓几次





洗干净后放高压锅压烂



用筷子可以轻松穿透



再次抓洗
用花生油抓
一点臭味都木有了后切小块



腌制后加地瓜粉


2.2斤就只有这么点了



大肠炝很好吃
打算以后用来招待客人
就是洗有点麻烦

星空xingkong

不要请我这个

181348436

这最好吃，就是味道有点那啥，不过吃起来香

玻璃心

越来越有莆田味了

随风ai笔

我家喜欢吃小肠

飘飘欲仙

洗不干净的话，很有味道的

爱兰岛

仙游枫亭大肠仓不错啊 ，楼主也是越来越莆田味了 ，很好

东乐乐

星空xingkong 发表于 2015-2-2 20:28
不要请我这个

听你这样说，我都不想煮了

东乐乐

飘飘欲仙 发表于 2015-2-2 22:46
洗不干净的话，很有味道的

花生油多抹几遍一点异味都没有了

东乐乐

玻璃心 发表于 2015-2-2 22:00
越来越有莆田味了

在论坛学会了一些莆田菜