【黄姐家常菜】烤翅+鸡肉丸子＝4只鸡翅

星空xingkong · 发表于 2014-12-22 19:10:19

4只鸡翅，前部分剁出来取肉做成丸子；后两部做成烤翅。
自己烤的没虫，但心理作用，边吃还边死盯着看。

腌制过夜，180度60分钟，烤的过程刷上腌渍的汁，可以加点蚝油蜂蜜。

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去骨取肉剁泥，可以直接用鸡胸肉制作。
+1勺生粉+少许姜+半个蛋清+盐+鸡汁+白胡椒粉　打到起浆；
用小勺子（勺子要沾油）挖一点，掷投几下自然成型了。

用泡红菇香菇的水煮汤

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红木情结 · 发表于 2014-12-22 19:41:01

白粿来一碗，黄姐

蒙奇D汤姆 · 发表于 2014-12-22 20:12:16

夏始夏末 · 发表于 2014-12-22 20:17:48

{21-141}每天看这个流口水

KAWAYI · 发表于 2014-12-22 20:54:17

好饿啊黄姐

坂尾人 · 发表于 2014-12-22 21:33:55

黄姐不去开店太可惜了

细水流年 · 发表于 2014-12-23 11:33:02

你每次鸡肉打到起浆用什么机器打的

用到垛可以吗

星空xingkong · 发表于 2014-12-23 12:52:52

细水流年发表于 2014-12-23 11:33
你每次鸡肉打到起浆用什么机器打的用到垛可以吗

这两次都是先剁后打，用筷子打喽。搅拌机给我折腾坏掉了。

细水流年 · 发表于 2014-12-23 13:38:30

星空xingkong 发表于 2014-12-23 12:52
这两次都是先剁后打，用筷子打喽。搅拌机给我折腾坏掉了。

筷子，吃个不容易啊啊啊啊

若叶麦子 · 发表于 2014-12-23 13:49:27

漂亮

[私房达人] 【黄姐家常菜】烤翅+鸡肉丸子＝4只鸡翅