西红柿酱面，简约而不简单哦

彻夜笙歌古城门 · 发表于 2014-10-31 16:20:42

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今天煮什么，还是以往的味道，一碗西红柿酱面，简约而不简单哦

原料：碱水面250克、瘦肉80克、西红柿一个（重约250克）、生姜、大蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、橄榄油各适量。

做法：

1、西红柿洗净，切成丁；瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀；生姜与大蒜切成末，葱切花；
2、锅内烧开水后，面条放入锅内，面条煮好后放入冷水中；
3、将辣椒切碎、剁碎
4、起油锅，放入姜蒜末爆出香味后下入瘦肉末，炒至肉末变色；放入适量的剁辣椒与郫县豆瓣酱，炒匀后再加入少许料酒炒匀；放入西红柿，炒匀后用小火将其煮约5分钟至浓稠状，再放入适量的盐炒匀；之后，少许胡椒粉与生抽炒匀后舀出待用；
5、面条中倒入少橄榄油，用筷子将其抖松散；浇上先前炒好的西红柿肉酱拌匀即可。

做起来也不难的，自己动手做一次保证你爱上他{21-24}